Это цитата сообщения Alina_RU_ Оригинальное сообщение

РецеБт № 4. Макароны с кабачками. (итальянские истории)

Макароны любят итальянцы, это мы знаем. Некоторые русские тоже их уважают. Но готовим мы их по-своему. Очень отличается способ приготовления. Я бы сказала, сам подход иной. Не лучше, не хуже, а просто с любовью к пасте(макаронам) итальянцы колдуют на кухне. Я переняла их манеру соусы делать, даже свои сочинять научилась. Кушать тоже могу, но когда сильно голодная. По-прежнему предпочитаю другие блюда.

Сегодня покажу пасту с кабачковым соусом. Заправкой можно назвать, так будет больше по-нашему, чем "соус". Посмотрела на фото, и подумалось, что это больше похоже на густой суп. Но называется Pasta zucchini. С кабачками пасту готовят и иным способом, но сегодня говорим о том, что вчера было на ужин, и фотографию сделала.

[840x630]

Молодые кабачки помыть-порезать на кубики. Взять зубок чеснока, масло оливковое и кастрюльку лучше с толстым дном. Масло прокалить с зубком чеснока, и как только зубок порозовеет - выбросить его. Не в коем случае не дать подгореть - исправить уже невозможно будет. Дальше в этом масло пару помидорчиков, разрезанных поперек(не вдоль) , кабачки и полстакана воды. Пусть потушатся. Потом добавить пол литра воды, и опять тушить. Вливать сразу много воды не рекомендуется, лучше подливать и помешивать, чтобы тушилось не подгорев, но и не варилось, как картошка в супе. Кабачки должны стать кремообразными, и разваливаться при прикосновении. Соль добавить по вкусу, отставить готовую заправку до момента, когда пора будет кушать. Непосредственно перед едой соус довести до кипения, и всыпать макароны из расчета сто грамм на человека. Можно больше, ориентируясь по аппетиту. Макароны обычно готовятся минут пятнадцать(на пачке написано) и все это время желательно иметь рядом кипящую водичку, и при загустении варева, плескать половник кипятка, опять мешать дальше. Пробуем пасту на готовность, как дошло до того, как вам нравится - добавьте пару-тройку листиков сыра, который плавится. Мне бы копченый понравился, но и "Дружба" подойдет, и любой какой есть. Мешаем, сыр растворился, блюдо готово. В тарелку можно посыпать тертым сыром пармеджано. И перчиком можно

Если близко рассматривать, то такая картинка будет. Вкусно, сытно, детям и старушкам точно должно понравится. Остальным не гарантирую, привычку нужно на это иметь.

[840x345]

Рецепт №3 ТУТ

Серия сообщений "Ischia ":

Остров Искья находится недалеко от Неаполя. На пароме час морем, на катере минут сорок. Отдых от мая по сентябрь включительно приятен и незабываемые впечатления вам обеспечены. Разброс цен большой, есть возможность выбрать. Бронируется все заранее как в отелях, так и в частных домах. Знакома не со всеми достопримечательностями острова, поделюсь тем, что знаю и видела.

Часть 1 - Макароны, ящерицы и прочие глупости..
Часть 2 - Керамика, сувенирный магазин на острове Искья, Италия
...
Часть 41 - Ждите к обеду, еду! (итальянские истории)
Часть 42 - РецеБт № 3. Котлетки-чудики. (итальянский дневник)
Часть 43 - РецеБт № 4. Макароны с кабачками. (итальянские истории)