Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Буженина в горчице на подушке из соли

[500x346]
Рецепт из категории «Проще не бывает»!!!

Вкус буженины в первую очередь зависит, естественно, от свежести и качества мяса.

Взять цельный кусок мяса (например, свиной шейки на кости).
Обмазать обычной горчицей, положить на противень, располагая на подложке из крупной (не Экстра) соли из расчета: на 1 кг мяса 1 кг соли.

Поставить в разогретую до 200 град. духовку на 1,5 часа, затем снизить температуру до 170 град. и, не вынимая кусок мяса из духовки, выдержать еще 1 час.

Буженина готова!!! Вкусна как в горячем, так и в холодном виде!

Обращаю внимание,что дополнительного подсаливания во время приготовления и подготовки блюда к запеканию не требуется, как и использования различных специй. Получается прекрасно просоленное мясо с собственным вкусом – нежным и душистым.

По желанию можно подсолить буженину и приправить любимыми специями при подаче на стол.

Приятного аппетита!