[показать]

• 1 кг куриных грудок,
• масло сливочное 200-300 гр.
• стакан муки,
• стакан панировочных сухарей,
• 3-4 яйца,
• соль,
• перец.

Куринное филе пропустить через мясорубку или через блендер.Добавить 1 ч.л соли с горкой.Хорошо перемешать.Разделить фарш на 8-1- частей.
[показать]
Сделать из фарша тефтельку и с помощью ножа "намазать" на доску или сделать лепешку ладонью. [показать]
Сливочное масло порезать брусочками.
Положить на фарш масло на серединку лепешки, посыпать перцем можно зеленью посыпать [показать]
С помощью ножа упаковать масло в фарш. [показать]
Мокрыми руками сформировать и подровнять котлетку [показать]
[показать]
Затем положить на доску или поднос смазанный растительным маслом. [показать]
Заготовки положить в холодильник. в морозилку, до полного "окоменения". [показать]
Затем приготовить 3 миски или тарелки глубокие. В одну вбить яйца в другую муку в третью сухари панировочные.
[показать]
Обмакнуть колбаски в яйцо, затем муку, опять яйцо и в сухари. Сложить на доску и в морозилку. Перед обжаркой их слегка разморозить.Жарить в масле во фритюре. Масло сначала прокалить, уменьшить огонь до минимума и жарить до зоолтистой корочки. На большом огне котлетки могут лопнуть.
[показать]
  Понравился пост - добавь в закладки, чтобы не потерять:))