Это цитата сообщения фантаэия Оригинальное сообщение

Вкусные рецепты

[показать]      Секрет вкусных беляшей Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан растительного масла без запаха. Для начинки: 400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 зеленый перец для украшения. Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, сахар, соль, перемешать. Всыпать тонкой струйкой всю муку, хорошо перемешать. Дать тесту подойти, снова вымесить. Дать подойти второй раз. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить и поперчить по вкусу, перемешать.Тесто разделить на небольшие комочки. Из комочков сформировать лепешки величиной с ладонь и толщиной 1 см. На середину каждой лепешки положить 1,5 ст. ложки фарша. Края теста защепить, придав пирожку вид открытой ватрушки.Жарить беляши на сковороде с кипящим растит. маслом сначала с открытой стороны без крышки 5 минут. Затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой, жарить в течение 5-10 минут. Совет: Чем больше репчатого лука в начинке, тем она будет нежней. Тесто получится пышнее, если вместо молока замесить его на кефире или простокваше.

[показать]      Мини торт Мини торт или пирожное без выпечки (два вида) Очень быстро и просто. Но несмотря на простоту, тортики-пирожные вполне съедобные и даже вкусные. Ингредиенты: Печенье "К кофе"(песочное, квадратное) 32 шт. сметана (густая) 250-300 мл. сахарная пудра 100-150 гр. орехи банан клубничный или свекольный сок 2-3 ст.л. молоко 3-4 ст.л. какао 1-2 ст.л. Глазурь: какао 3 ст.л. сахар 100 гр. молоко 3 ст.л. масло сливочное 40 гр. Способ приготовления: Сметану взбить с сахарной пудрой до густоты, разделить на 2 части. В одну часть добавить сок и хорошо перемешать,получаем розовый крем. В другую часть добавить какао и молоко(если крем получится густым).Получаем шоколадный крем. Подобрать емкость приблизительно по размеру как 2 печенья.Форму застелить пищевой плёнкой. На дно положить 2 печенья,по боках 6 штучек, строим стены. Затем выкладаем крем. Сверху на розовый крем кладем кружочки банана. Посыпать рубленными орехами. Снова слой печенья,крем,посыпка.И так до верха 4 раза.Последний слой печенья не мазать кремом.Получили тортик клубнично-банановый. Для шоколадно-орехового тортика - печенье промазываем шоколадным кремом и посыпаем каждый слой рубленными орехами.

[показать]      Ставим в холодильник,чтобы подстыло. Тортик должен хорошо держать форму. Достать из холодильника,перевернуть,плёнку снять,полить глазурью и украсить. Шоколадно-ореховый тортик я украсила рублеными орехами и крошкой печенья. Торт с бананом украсила клубникой. ГЛАЗУРЬ: все ингредиенты смешать в кастрюльке,поставить на маленький огонь,помешивая растопить до однородной массы.Немного остудить и можно использовать.

 

 

[показать]       Салат «Футбол» Ингредиенты: 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г 400 г отварного картофеля 350 г помидоров 2 яйца 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого соль майонез для украшения: 3 белка маслины зелень Рецепт приготовления: Рыбу размять вилкой (масло слить).Помидоры нарезать кубиками.Картофель почистить, нарезать кубиками.Яйца натереть на крупной терке.Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.Заправить майонезом.Украсить салат по вкусу. Я украсила в виде футбольного мяча. Выложила салат горкой. Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошила. Выложила маслины в виде пятиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме пятиугольников, и заполнить мелко нарезанными маслинами), остальное пространство заполнила белками. Зелень мелко покрошила и выложила вокруг мяча.Рекомендую посмотреть рецепт приготовления:Салат "Негрэско"

 

[показать]      Сыр из Курицы Простота в приготовлении и неповторимый вкус- вот главный девиз этой закуски. Для приготовления нам понадобится: Куриное филе- 1 кг Любой твердый сыр - 75 г Сливочное масло- 75 г Куриный бульон - 100 г Любой молотый орех(мускатный) - по вкусу Белое дессертное вино-3ст.л.(желательно) Соль. Любые фрукты для оформления - 100 г. Свежая зелень - для оформления. Приступим к приготовлению: Отварим куриное филе, достанем его из кастрюльки ,а бульон оставим охлаждаться.Обязательно посолите бульон в процессе варки филе.Затем охлажденное куриное филе пропускаем несколько раз через мясорубку (можно в блендере).Теперь соединяем полученную массу с тертым сыром, вином, куриным бульоном и измельченными орехами. Из готовой массы сформируем закуску любой формы(круглой ,квадратной и т.п.) и украшаем сеточкой из сливочного масла(майонеза) зеленью и фруктами.Приглашайте гостей к столу.Рекомендую посмотреть рецепт приготовления:Сырники-Банановые

[показать]      Котлеты яичные Продукты для приготовления: Вареные куриные яйца - 6 шт. Зеленый лук - 1 пучок Крупа манная - 2 ст.л. Пшеничная мука - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Укроп - 1 пучок Растительное масло - 2 ст.л. Соль. Приступим к приготовлению: В глубокую миску натрем на терке вареные яйца. Добавим к яйцам мелконарезанные зелёный лук и укроп. Затем всыпем муку и манку. Солим по вкусу и добавим сметану. Хорошенько все перемешиваем.Теперь из этой массы сформируем котлетки.Лучше делать это влажными руками.О бжариваем их с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке до образования золотистой корочки. Вот и все -яичные котлетки можно подавать к столу.Рекомендую посмотреть рецепт приготовления:Веселый Сэндвич.

[показать]      Салат Огуречный Вкусный и очень полезный завтрак. Продукты для приготовления: любые грибы-100гр. свежие огурцы - 2 шт. крабовые палочки - 100 г зеленый горошек - 100 г салатный майонез - 1/2 ст. укроп. Рецепт приготовления: Любые свежие грибы отварим с добавлением соли. Предварительно охлажденные грибы мелко нарежем. Мелко нашинкуем и обжарим лук на растительном масле. Добавляем к луку грибы и жарим еще примерно 5-7 минут. Теперь нарежем огурцы соломкой и крабовые палочки. Смешаем все ингредиенты, поперчим, заправим майонезом и посыпем свежим укропом. СалатОгуречный готов-можно подавать к столу. Рекомендую посмотреть рецепт приготовления:Веселый Сэндвич.

[показать]      Чудо Пирожки-Оладушки. Это просто и  вкусно!!! А главное, готовятся такие пирожки очень легко. Продукты для приготовления: Яйца свежие-2шт.,500 мл.-Кефира или кислого молока ,Творог-200гр. , Сода-1ч.л., Мука пшеничная-300гр.,Соль,Сахар. Приступим к приготовлению: Нужно взять половину кефира, добавить яйца, творог и все хорошенько взбить.Добавим соль,сахар (если начинка будет несладкой , соли нужно добавить чуть больше и наоборот) и добавляем пшеничную муку. В оставшийся кефир добавляем соду,тщательно перемешиваем. Затем соединим кефир с творожной массой. Всё тщательно взбиваем. Далее приготовим начинку. Можно обжарить грибы с луком,приготовить картофельное пюре или например яблочное варенье.Вообщем для начинки используйте все, что Вам нравится. На разогретую сковородку нальем порцию теста,убавим огонь и накроем крышкой. Как только Вы увидите, что низ у блинчика зажаривается, выкладывайте начинку (по центру).

[показать]      Теперь аккуратно, лопаточкой нужно сложить блинчик пополам. Тесто очень послушное и легко складывается. Накроем сковородку крышкой на пару минут,затем перевернем пирожки на другую сторону и опять накроем крышкой.Готовые Пирожки-Оладушки подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита. Обязательно посмотрите рецепт приготовления: Очень вкусный Рулет за 15 минут.

[показать]      Воскресное Жаркое- для всей семьи. Так приятно собраться всей семьей, в воскресный день за обеденным столом.Как нельзя лучше к такому случаю подойдет Жаркое с грибной подливкой. И безусловно лучше готовить это блюдо всем вместе. Для жаркого нам потребуется: Мякоть говядины – 500 г. Любые грибы – 300 г. Пшеничная мука – 2 ст.л. Лук репчатый – 1 головка. Мясной бульон – 1-2 стакана. Растительное масло. соль, перец – по вкусу. Приступим к приготовлению:(здесь важно распределить обязанности-мужчинам доверьте мясо) Разогреем масло в сковороде и обжарим кусочки говядины с двух сторон.Перед жаркой говяжью вырезку обильно поперчите и посолите.Грибы очистить, промыть и порезать на мелкие кусочки.Лук нарежем полукольцами.Обжаренные кусочки говядины, достанем из сковородки и в ней же поджарим грибы.Когда грибы будутпочти готовы готовы, вльем в сковородку мясной бульон и сверху уложим слой лука.Затем выкладываем обжаренное мясо, сверху на слой лука и бульона, и тушим все вместе минут 10, на слабом огне. Чере 10 минут пришло время отправить наше жаркое(накрыть крышкой) в разогретую духовку ( 160 гр.)- примерно на 2,5 часа. Готовое мясо достаем из сковороды. А половину получившейся после жарки грибной подливки, измельчаем в блендере и затем выливаем обратно в сковородку. Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками.На подготовленное блюдо выложим картофельное пюре (или любой другой гарнир), обильно польем грибной подливой и поместим на нее ломтики мяса, еще сверху польем мясо грибной подливкой и украсим зеленью.Воскресное Жаркое-готово.Прошу к столу. Рекомендую посмотреть рецепт приготовления:Очень быстрый салат с чесночными сухариками.

     Постный салатик.(Болгарский перец с капустой и грибами).Продукты для приготовления: молодая белокачанная капуста- 500г любые грибы- 250г перец сладкий болгарский-2шт луковица крупная-1шт. свежие помидоры-2шт. масло растительное- 5 ст.л. уксус 9%- 1 ст.л. сахар песок- 1 ч.л. Рецепт приготовления: Мелко нашинкуем капусту. В сковородку нальем немножко растительного масла, положим капусту, добавим несколько ст.л. воды и протушим в течение 15 минут. Затем отварим грибы, примерно 10-15 минут и мелко нарежем их. Лук порежем и обжарим на растительном масле. К луку добавим нарезанный соломкой болгарский перец и протушим еще минут- 5. Очистим помидоры от кожуры, порежем кубиками и отправим на 5 минут к перцу и луку. К капусте добавим нарезанные шампиньоны, овощную зажарку, слегка взбрызнем уксусом, добавим 1 ч.л. сахара и соль. Необходимо все протушить еще 10-15 минут.В конце все хорошо перемешать и наш постный салатик можно подавать к столу.

 

     Домашняя колбаса из курочки с печенкой. Продукты для приготовления : Филе куриное- 500гр. Печень куриная-150гр. Перец сладкий-болгарский. Свежее яйцо-1шт. Немножко свежего зеленого лука. Соль. Черный молотый перец. Начинаем готовить: Куриное филе измельчим в блендере (можно дважды пропустить через мясорубку), куриную печень нарежем мелкими кусочками и мелко нашинкуем сладкий болгарский перец. Теперь добавляем свежее куриное яйцо и мелко нарезанный зеленый лук , посолить и поперчить .Далее Возьмем целофановый рукав для запекания, завяжем один конец и вставим его в подходящую металическую или стеклянную форму (можно воспользоваться консервной банкой , размер подберите какой более удобен) и заполним полностью приготовленным фаршем , завяжем верхний конец и ставим в предварительно разогретую духовку.Держим нашу колбасу примерно час,при температуре-200 градусов. Форму с фаршем лучше поставить в духовке на противень, во время приготовления- выделяется сок. Домашнюю колбасу из курочки с печенкой, охладить, порезать и можно подавать к столу.

     Салат «Пиккадили» Отварной картофель нарежем кубиками средней величины. Лук нарежем полукольцами. Филе слабосоленой сельди нарежем порционными ломтиками. В подготовленное блюдо или тарелку уложим картофель горкой , лук и филе сельди. Салат заправим растительным или оливковым маслом , уксусом или соевым соусом. Можно добавить немножко горчицы.Приятного аппетита.

      Рыба, обжаренная в сыре. Необходимые продукты: филе любой рыбы - 500г, яйцо свежее - 1-2шт, мука пшеничная, соль и черный молотый перец, сыр твердых сортов- 200-300г Приступим к приготовлению: Тщательно промоем  рыбу и хорошо просушим бумажной салфеткой.Нарежем филе на небольшие  кусочки,немножко посолим и поперчим его. В небольшую чашечку разбьем яйцо и посолим. Теперь хорошенько перемешиваем. В другую тарелку насыпем пшеничную муку.И еще в другую  тарелку,  на крупной терке натрем сыр. Кусочки рыбы обваляем в муке, теперь в яйце и в сырной крошке. Обжариваем с обеих сторон до красивого золотистого цвета.Подаем к столу с любимым гарниром.