Зразы картофельные с печенью
27-02-2013 21:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Довольно экономное, но, не смотря на это, вкусное и красивое блюдо. Прекрасное дополнение к праздничному столу!
Ингредиенты:
Для основы:
• картофель – 1,5 кг
• 2 небольшие яйца (1 крупное)
• 25 гр сливочного масла
• мука – 2-3 ст.ложки с горкой
• соль, перец
Для начинки из печени:
• 250-300 г печени
• 1 большая луковица
• 3 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложка сливочного масла
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки
Как сделать картофельное тесто для зраз?
[показать]
Приготовление картофельного теста для зраз происходит следующим образом. Сначала мы отвариваем картофель до готовности, затем сливаем весь отвар и превращаем картошку в пюре. Для этой цели лучше использовать обычную толкушку.
Добавляем масло, соль, перец, муку и яйцо. Перемешиваем все до однородности.
2) Приготовление начинки: отваренную печень пропускаем через мясорубку, добавляем пассированный лук (резать меленько!), солим, перемешиваем.
[показать]
3) Как сделать зразы? После описанных выше приготовлений, лепим «колбаски»:
[показать]
в тарелку насыпаем панировочные сухари, столовой ложкой выкладываем картофельное тесто, кладем в центр печеночную начинку, компонуем колбаску. Хорошенько притрушиваем панировкой. Мы должны как бы прокатить «колбаску» по тарелке с панировочными сухарями. Можно вместо панировки использовать муку.
Обжариваем зразы (см. фото) в растительном масле на среднем огне до румяной корочки!
источник
[показать]Довольно экономное, но, не смотря на это, вкусное и красивое блюдо. Прекрасное дополнение к праздничному столу!
Ингредиенты:
Для основы:
• картофель – 1,5 кг
• 2 небольшие яйца (1 крупное)
• 25 гр сливочного масла
• мука – 2-3 ст.ложки с горкой
• соль, перец
Для начинки из печени:
• 250-300 г печени
• 1 большая луковица
• 3 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложка сливочного масла
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки
Как сделать картофельное тесто для зраз?
[показать]Приготовление картофельного теста для зраз происходит следующим образом. Сначала мы отвариваем картофель до готовности, затем сливаем весь отвар и превращаем картошку в пюре. Для этой цели лучше использовать обычную толкушку.
Добавляем масло, соль, перец, муку и яйцо. Перемешиваем все до однородности.
2) Приготовление начинки: отваренную печень пропускаем через мясорубку, добавляем пассированный лук (резать меленько!), солим, перемешиваем.
[показать]3) Как сделать зразы? После описанных выше приготовлений, лепим «колбаски»:
[показать]в тарелку насыпаем панировочные сухари, столовой ложкой выкладываем картофельное тесто, кладем в центр печеночную начинку, компонуем колбаску. Хорошенько притрушиваем панировкой. Мы должны как бы прокатить «колбаску» по тарелке с панировочными сухарями. Можно вместо панировки использовать муку.
Обжариваем зразы (см. фото) в растительном масле на среднем огне до румяной корочки!
источник
Комментарии (1):
галина_огарь
28-02-2013-10:06
удалить
Добрый день,дорогая Наташенька! Спасибо за рецепт и с наступающим тебя первым Днем Весны!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Зразы картофельные с печенью | отдушинка - Дневник отдушинка |
Лента друзей отдушинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»