Брюква – забыта незаслуженно.
02-02-2013 11:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[300x200]
Брюква известна с древних времен, но в последние года брюква оказалась незаслуженно забытой. А ведь в брюкве содержится больше минеральных веществ, чем в репе так же она содержит большее количество витамина С, и содержит высокий процент кальция. Брюква это ценный продукт особенно в зимний и ранневесенний период, когда в нашем организме ощущается нехватка витаминов. По питательным свойствам брюква превосходит репу. Её можно использовать, как в сыром виде, так и в горячей обработке (это в варёном, жареном или в тушёном виде). Особенно хороша брюква в сочетании с другими овощами в овощных рагу, брюкву также можно использовать при приготовлении соусов, ботву брюквы можно использовать при приготовлении витаминных салатов.
Рецепты из этого замечательного овоща:
Салат из брюквы с морковью.
Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты
Одна брюква среднего размера или половинка большой
Две морковки среднего размера
Одна столовая ложка изюма и одна столовая ложка измельченных грецких орехов
Майонез
Приготовление
Натереть брюкву и морковь на крупной тёрке добавить изюм, орехи
Заправить майонезом и добавить соль по вкусу.
Салат из брюквы с яблоками
Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты
2 – брюквы
3-4 яблока
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда
Зелень по вкусу
Заправить сметаной
Приготовление
Натереть брюкву на крупной терке яблоки нарезаются соломкой, добавляем лимонный сок, мед, заправляем сметаной и украшаем зеленью.
Брюква, запеченная с яйцом
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты
1-2 брюквы
2 яйца
2 столовые ложки муки
2-3 столовые ложки сметаны
50г сыра
Для жарки растительное масло
Приготовление
Очистить брюкву и отварить до полуготовности, затем нарезать кружочками. Посолить обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Яйца смешать со сметаной и полученной смесью залить брюкву. Натереть сыр и посыпать сверху и запекать в духовке.
Брюква, запеченная с грибами
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты
1кг брюквы
200г маринованных шампиньонов
2 репчатые луковицы среднего размера
Стакан сметаны
Растительное масло для жарки
Приготовление
Брюкву запекаем в духовке, очищаем от кожуры и аккуратно из середины вынимаем мякоть и мелко нарезаем. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к луку шампиньоны и нарезанную мякоть солим по вкусу. Полученным фаршем начиняем брюкву, поливаем сметаной и запекаем в духовке 30-40 минут.
Соус из брюквы.
Для приготовления соуса нам понадобятся
2 брюквы среднего размера
0,5л мясного бульона
1 столовая ложка сливочного масла
0,5 столовой ложки муки
Приготовление
Брюкву залить холодной водой, довести до кипения поварить 5 минут, затем слить воду. Очистить брюкву нарезать кубиками. Нарезанные кубики положить в кастрюлю залить мясным бульоном так, чтобы бульон покрыл брюкву. В кастрюлю к брюкве с бульоном добавить сливочное масло и муку соль по вкусу. Варить необходимо не менее часа периодически потряхивая кастрюлю. Такой соус будет хорош с жареным мясом, котлетам.
(c)babulyam.ru
[300x200]Брюква известна с древних времен, но в последние года брюква оказалась незаслуженно забытой. А ведь в брюкве содержится больше минеральных веществ, чем в репе так же она содержит большее количество витамина С, и содержит высокий процент кальция. Брюква это ценный продукт особенно в зимний и ранневесенний период, когда в нашем организме ощущается нехватка витаминов. По питательным свойствам брюква превосходит репу. Её можно использовать, как в сыром виде, так и в горячей обработке (это в варёном, жареном или в тушёном виде). Особенно хороша брюква в сочетании с другими овощами в овощных рагу, брюкву также можно использовать при приготовлении соусов, ботву брюквы можно использовать при приготовлении витаминных салатов.
Рецепты из этого замечательного овоща:
Салат из брюквы с морковью.
Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты
Одна брюква среднего размера или половинка большой
Две морковки среднего размера
Одна столовая ложка изюма и одна столовая ложка измельченных грецких орехов
Майонез
Приготовление
Натереть брюкву и морковь на крупной тёрке добавить изюм, орехи
Заправить майонезом и добавить соль по вкусу.
Салат из брюквы с яблоками
Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты
2 – брюквы
3-4 яблока
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда
Зелень по вкусу
Заправить сметаной
Приготовление
Натереть брюкву на крупной терке яблоки нарезаются соломкой, добавляем лимонный сок, мед, заправляем сметаной и украшаем зеленью.
Брюква, запеченная с яйцом
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты
1-2 брюквы
2 яйца
2 столовые ложки муки
2-3 столовые ложки сметаны
50г сыра
Для жарки растительное масло
Приготовление
Очистить брюкву и отварить до полуготовности, затем нарезать кружочками. Посолить обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Яйца смешать со сметаной и полученной смесью залить брюкву. Натереть сыр и посыпать сверху и запекать в духовке.
Брюква, запеченная с грибами
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты
1кг брюквы
200г маринованных шампиньонов
2 репчатые луковицы среднего размера
Стакан сметаны
Растительное масло для жарки
Приготовление
Брюкву запекаем в духовке, очищаем от кожуры и аккуратно из середины вынимаем мякоть и мелко нарезаем. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к луку шампиньоны и нарезанную мякоть солим по вкусу. Полученным фаршем начиняем брюкву, поливаем сметаной и запекаем в духовке 30-40 минут.
Соус из брюквы.
Для приготовления соуса нам понадобятся
2 брюквы среднего размера
0,5л мясного бульона
1 столовая ложка сливочного масла
0,5 столовой ложки муки
Приготовление
Брюкву залить холодной водой, довести до кипения поварить 5 минут, затем слить воду. Очистить брюкву нарезать кубиками. Нарезанные кубики положить в кастрюлю залить мясным бульоном так, чтобы бульон покрыл брюкву. В кастрюлю к брюкве с бульоном добавить сливочное масло и муку соль по вкусу. Варить необходимо не менее часа периодически потряхивая кастрюлю. Такой соус будет хорош с жареным мясом, котлетам.
(c)babulyam.ru
Комментарии (4):
Всегда её покупаю,когда она красивая,свежая и крепенькая продаётся в супере.
Ответ на комментарий nenaray #
А у нас в Молдавии больше редька пользуется популярностью...
Ответ на комментарий отдушинка #
Да я и редьку люблю,но она редко продаётся,чаще огромные и маленькие редиски,бывает длинная белая или зелёная,дайкон вроде,сладкая,сочная.
Ответ на комментарий nenaray #
А я только с базара и как всегда редьку купила, чёрную, уж больно салат мои любят, и вкусно и полезно!)))
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Брюква – забыта незаслуженно. | отдушинка - Дневник отдушинка |
Лента друзей отдушинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»