Самса с мясом(индийская кухня)
17-07-2012 16:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Продукты:
Тесто заварное
Мука 2 стакана
Масло растительное 3 ст.л.
Вода 1 стакан
Соль 1 ч.л. без горки
Мясная начинка
Фарш мясной 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Лук зеленый 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Кунжут для посыпки
Молоко 1 ст.л. для смазки
Масло растительное для жарки
Любителям этих дивных пирожков из пресного или слоеного теста
[показать]
Делаем мясной фарш и отставляем остывать.
Сами займемся тестом.
Вечно спешащим и занятым можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто.
Но я все-таки предлагаю сделать заварное самостоятельно.
Тем более, что готовится оно мгновенно.
Смешиваем муку с маслом. Я просто ложкой перемешала.
[показать]
Затем вливаем в мучную смесь кипяток.
Я сразу в чайник залила 1 стакан воды и вскипятила.
Из чайника и заварила, чтобы не отмерять стаканом кипяток.
[показать]
Далее быстренько перемешиваем тесто.
Получаются вот такие комочки.
[показать]
Нормально, все в порядке!
Пусть немного остынут…
И выкладываем на рабочую поверхность.
[показать]
Подсыпаем мучки и руками вымешиваем тесто.
Получается очень пластичное, работать с ним одно удовольствие!
Оставляем отдохнуть на 10 минут.
Раскатываем в большой пласт примерно 30х25 см.
Плюс – минус допускается
[показать]
Я поделила этот пласт на длинные узкие полосы шириной 5 см
и каждую разделила еще пополам.
Таким образом, из такого количества теста
у меня получилось 10 штучек вкуснейшей самсы.
[показать]
Теперь самое интересное,
внимательно смотрим процесс формовки треугольничков.
На один угол кладете ложку фарша, а другим прикрываете.
Получаем первый треугольник.
Затем аналогично перекатываем его второй и третий раз.
Хорошенько защипываем, пирожок готов к отправке в печь.
[показать]
Хотя, нет, не готов, надо еще смазать молоком.
Я еще и черного кунжута сыпнула сверху на выпечку.
[показать]
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку
минут на 30-40 до красивого румянца.
[показать]
[показать]
Вкусной Вам самсы, дорогие, готовьте на здоровье!
источник
[показать]Продукты:
Тесто заварное
Мука 2 стакана
Масло растительное 3 ст.л.
Вода 1 стакан
Соль 1 ч.л. без горки
Мясная начинка
Фарш мясной 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Лук зеленый 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Кунжут для посыпки
Молоко 1 ст.л. для смазки
Масло растительное для жарки
Любителям этих дивных пирожков из пресного или слоеного теста
[показать]Делаем мясной фарш и отставляем остывать.
Сами займемся тестом.
Вечно спешащим и занятым можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто.
Но я все-таки предлагаю сделать заварное самостоятельно.
Тем более, что готовится оно мгновенно.
Смешиваем муку с маслом. Я просто ложкой перемешала.
[показать]Затем вливаем в мучную смесь кипяток.
Я сразу в чайник залила 1 стакан воды и вскипятила.
Из чайника и заварила, чтобы не отмерять стаканом кипяток.
[показать]Далее быстренько перемешиваем тесто.
Получаются вот такие комочки.
[показать]Нормально, все в порядке!
Пусть немного остынут…
И выкладываем на рабочую поверхность.
[показать]Подсыпаем мучки и руками вымешиваем тесто.
Получается очень пластичное, работать с ним одно удовольствие!
Оставляем отдохнуть на 10 минут.
Раскатываем в большой пласт примерно 30х25 см.
Плюс – минус допускается
[показать]Я поделила этот пласт на длинные узкие полосы шириной 5 см
и каждую разделила еще пополам.
Таким образом, из такого количества теста
у меня получилось 10 штучек вкуснейшей самсы.
[показать]Теперь самое интересное,
внимательно смотрим процесс формовки треугольничков.
На один угол кладете ложку фарша, а другим прикрываете.
Получаем первый треугольник.
Затем аналогично перекатываем его второй и третий раз.
Хорошенько защипываем, пирожок готов к отправке в печь.
[показать]Хотя, нет, не готов, надо еще смазать молоком.
Я еще и черного кунжута сыпнула сверху на выпечку.
[показать]Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку
минут на 30-40 до красивого румянца.
[показать] [показать]Вкусной Вам самсы, дорогие, готовьте на здоровье!
источник
Комментарии (2):
Franzuzhenka
17-07-2012-17:44
удалить
A ja delaü is slojonnogo teksta i farsha!!!
Ответ на комментарий Franzuzhenka #
Знаю и этот рецептик,но вот так я ещё не пробовала...уже на выходные налеплю,а то завтра уже на работу 
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Самса с мясом(индийская кухня) | отдушинка - Дневник отдушинка |
Лента друзей отдушинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»