Помидоры по-абхазски(консервирование)
15-07-2012 11:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[640x452]
Необходимые ингредиенты:
Помидоры - 10 кг
Зелень петрушки, укропа
Для заливки:
Вода - 5л
Уксус - 0,5л
Соль - 1 стакан
Сахар - 2 стакана
Для фарша:
Перец горький стручк. - 0,5кг
Чеснок - 200г
Сельдерей - 0,5кг .
Способ приготовления:
Для начала необходимо приготовить фарш- начинку для наших помидор. Для этого горький перец с семенами, но без плодоножки, очищенный чеснок и зелень сельдерея необходимо измельчить с помощью мясорубки – как для приготовления аджики из перца и все тщательно перемешать.
Затем необходимо отобрать целые зеленые помидоры средних размеров, хорошо промыть их под холодной проточной водой и обсушить. После чего сделать на каждом помидоре не очень глубокий крестообразный надрез и нафаршировать их маленькой кофейной ложечкой ранее приготовленной смесью перца, чеснока и сельдерея.
Стеклянные банки следует хорошо промыть питьевой содой и простерилизовать с помощью пара или духового шкафа. Так же, для этого, можно воспользоваться микроволновой печью. После чего на дно каждой банки положить несколько веточек зелени петрушки и укропа и плотно уложить в них фаршированные помидоры до самого верха.
Далее необходимо приготовить заливку, для этого нужно вскипятить воду, затем добавить в нее соль, сахар и уксус и проварить 5- 7 минут. Затем горячую готовую заливку необходимо разлить по банкам до самого верха. Так чтобы немного жидкости вылилось через край, и вытеснила лишний воздух и быстро закатать банки жестяными прокипяченными крышками.
источник
1.
[640x480]
2.
[640x480]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[640x452]Необходимые ингредиенты:
Помидоры - 10 кг
Зелень петрушки, укропа
Для заливки:
Вода - 5л
Уксус - 0,5л
Соль - 1 стакан
Сахар - 2 стакана
Для фарша:
Перец горький стручк. - 0,5кг
Чеснок - 200г
Сельдерей - 0,5кг .
Способ приготовления:
Для начала необходимо приготовить фарш- начинку для наших помидор. Для этого горький перец с семенами, но без плодоножки, очищенный чеснок и зелень сельдерея необходимо измельчить с помощью мясорубки – как для приготовления аджики из перца и все тщательно перемешать.
Затем необходимо отобрать целые зеленые помидоры средних размеров, хорошо промыть их под холодной проточной водой и обсушить. После чего сделать на каждом помидоре не очень глубокий крестообразный надрез и нафаршировать их маленькой кофейной ложечкой ранее приготовленной смесью перца, чеснока и сельдерея.
Стеклянные банки следует хорошо промыть питьевой содой и простерилизовать с помощью пара или духового шкафа. Так же, для этого, можно воспользоваться микроволновой печью. После чего на дно каждой банки положить несколько веточек зелени петрушки и укропа и плотно уложить в них фаршированные помидоры до самого верха.
Далее необходимо приготовить заливку, для этого нужно вскипятить воду, затем добавить в нее соль, сахар и уксус и проварить 5- 7 минут. Затем горячую готовую заливку необходимо разлить по банкам до самого верха. Так чтобы немного жидкости вылилось через край, и вытеснила лишний воздух и быстро закатать банки жестяными прокипяченными крышками.
источник
1.
[640x480] 2.
[640x480]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Помидоры по-абхазски(консервирование) | отдушинка - Дневник отдушинка |
Лента друзей отдушинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»