Мобильный LiveInternet "Булочки полосатики" | отдушинка

Авторизация

Дневник отдушинка Лента друзей - Дневник - Полная версия

"Булочки полосатики" 16-05-2012 23:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[показать]
Это даже не рецепт, а просто способ формирования булочек.
Ингредиенты:

мука
300г
дрожжи сухие
1ч.л.
сыворотка (молоко)
200мл
сахар
1ст.л.
соль
1ч.л.
растительное масло
2ст.л.
плавленый сыр в отдельных пакетиках (например "Hochland")
Приготовление:

Дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки залить тёпленьким молоком (около 50г) и оставить на 10 минут.
Муку просеять, добавить сахар, соль, молоко, дрожжи и замесить тесто. Добавить частями масло и хорошенько (минут 10) вымесить. Накрыть плёночкой, полотенчиком и оставить в тепле на 45-60 минут , чтобы увеличилось в 2 раза. Примять легонечко и снова оставить на 20-25 минут. (можно второй раз и не оставлять, но мне кажется тесто так лучше получается.)
Тесто разделить на кусочки и на смазанной растит. маслом поверхности раскатать тоненько (2-3 мм) в форме овала. На нижнюю часть положить пластину сыра, а в верхней части сделать несколько надрезов. Начиная с нижнего края свернуть рулеты (не плотно!).

[показать]

Духовку разогреть до 210*с.
Швом вниз выложить на противень застеленный бумагой, прикрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.Смазать желтком с молоком и выпекать 15-20 минут.

[показать]

Остудить на решетке.

[показать]

Очень вкусно получаются и с заварным пудингом.
Смачного!

[показать]
источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote