• Авторизация
Дневник Анечка_Коор Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинария-КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ 20-04-2014 03:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Нажми на кнопку.Поделись ссылкой на этот пост с друзьями!

[500x333]

Ингредиенты

* 2 куриные грудинки

* 50гр слив масла

* соль,перец

* укроп,зуб чеснока-по желанию

* 1 яйцо

* 1 ст л молока

* ~1ст л муки

* ~3ст л молотых сухарей

* Растит масло



Способ приготовления
От грудинок отрезаем по небольшому кусочку.

[350x263]
Аккуратно отбиваем,предварительно застелив наши грудки прозрачной пленкой.

[350x263]

Затем,также ,через пленку,проходимся по грудинкам скалкой,как бы

"отглаживаем-разглаживаем".

Тоже самое проделываем с небольшими,отрезанными кусочками.

[350x263]

Масло комнатной температуры солим,добавляем зелень и пропущенный через пресс чеснок(все по желанию) и тщательно(я-вилкой)перемешиваем.

Формируем валики и кладем на середину начала наших грудок...

[350x263]

Сверху,на масло-маленькие кусочки грудки.Аккуратно заворачиваем и формируем,

Как бы укутываем масло одеялком) Следим за нашими концами!

Не надо их запихивать внутрь,как в голубцах! Но и дырки тоже быть не должно!

Слепите их хорошенько.

[350x263]

В одну тарелку- муку,в другую-слегка взбитое яйцо с молоком,в третью-сухари.

Панируем....

Сначала в яйцо,затем в муку. Обваляйте, возьмите котлету в руки и тщательно

прижмите муку,проверяя нет ли каких щелей.Обсыпайте,формируйте,прижимайте.

Все должно быть гладко и аккуратно



Далее опять в яйцо и в сухари. Обваляли и опять возьмите в руки, прижмите панировку. Просто берите сухари с тарелки,обсыпайте и прижимайте,залепливайте, формируйте

[350x263]

Готово? В морозилку их,на час!



Есть фритюрница-жарим котлеты в ней.

Нет (как у меня) наливаем в кастрюльку(величина зависит от количества котлет)столько масла,что бы оно покрыло наши котлеты, у меня например они были покрыты маслом наполовину и я просто их переворачивала периодически.

Нагреваем и закидываем выбранные из морозилки котлетки.

Жарим,на средне-маленьком огне, минут 8!

[500x356]

Блог Жанна
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария-КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ | Анечка_Коор - Дневник Анечка_ Коор | Лента друзей Анечка_Коор / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»