Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

ПЯНСЕ - КОРЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ.

[500x350]

Пянсе - это пирожки из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой.
Они не жарятся, а готовятся на пару, что придает им своеобразный вид и запах.
Они очень вкусные.

Молоко кислое - 200 г
Вода горячая - 200 г
Дрожжи сухие - 10 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 50 мл
Мука - 600-700 г
Капуста
Фарш - свинина+говядина
Лук репчатый
Чеснок
Соль
Перец черный
Перец красный

В широкую миску насыпать муку.
Добавить молоко, яйцо, соль, сахар и дрожжи, перемешать.
Постепенно ввести горячую воду (не кипяток) и замесить тесто.
В последнюю очередь добавить растительное масло.
Вымесить эластичное тесто.
Сформовать из теста шар, положить опять в миску, накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место на 35-40 минут.
Пока тесто подходит, сделать начинку.
На одну часть фарша взять 2 части капусты.
Капусту тонко нашинковать.
Добавить соль и перец.
Хорошо перемешать.
Сделать фарш из мяса, лука, чеснока и специй.
Соединить с капустой и хорошо перемешать.
Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки.
В середину каждой лепешки положить фарш.
Сформовать круглые пирожки, защипнув их сверху.
Выложить готовые пирожки в чашу для пара от мультиварки (или пароварки).
Чашу предварительно смазать растительным маслом.
Поставить на расстойку.
Когда пирожки увеличатся в размере в 1,5-2 раза, отправить их вариться на 35-40 минут.
Готовые пирожки обильно смазать растопленным сливочным маслом и есть горячими.
Подавать с соевым соусом.
Приятного аппетита!

[400x355]
[400x379]
[400x365]
[400x296]