- 455 г спагетти
- соль, перец
- оливковое масло
- 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные 
- 1-2 сушеных чили, толченые
- 400 г очищенных сырых креветок
- 1 маленький стакан белого вина
- 2 ч.л. томатной пасты или 6 сушеных на солнце томатов, измельченные в блендере
- сок и цедра одного лимона
- 2 горсти рукколы, нарезанной

Приготовьте спагетти в подсоленной кипящей воде согласно инструкциям на упаковке. Тем временем брызните хорошенько оливковым маслом сковороду и бросьте на нее чеснок и чили. Как только чеснок начнет менять цвет, добавьте креветки и обжаривайте в течение нескольких минут. Затем добавьте вино и томатную пасту и тушите еще пару минут. Когда паста готова, слейте почти всю воду, оставив немного. Перемешайте спагетти с соусом, выжмите лимонный сок, добавьте половину рукколы. Если Вы хотите сделать соус более водянистым, добавьте оставшуюся от пасты воду. Проверьте на соль и перец. Подавайте с оставшимися листьями рукколы, посыпав спагетти цедрой лимона.

P.S. Если у Вас нет каких-либо ингредиентов, Вы можете их заменить. Например, вместо сушеного чили использовать специю чили.