Витамин F — комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые принимают значительное участие в биологических процессах:

* линолевая кислота (омега-6)
* линоленовая кислота (омега-3)
* арахидоновая кислота (омега-6)
* эйкозапентаеновая кислота (омега-3)
* докозагексаеновая кислота (омега-3)

Классифицируют два семейства полиненасыщенных жирных кислот: омега-3 и омега-6. Организм способен преобразовывать представителей одного класса в другой, но не способен синтезировать оба класса и