[показать]

• баклажаны
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. масла
• 300 гр говяжьего фарша
• 3 ломтика белого хлеба или булки
• 1 взбитое яйцо
• 1 помидор
• 1 ст.л. тимьяна
• 1/2 ст. моцареллы
• соль

 Приготовление:

Помытые баклажаны нарезала кружками, посыпала солью и оставила на 10 минут.

Для начала я сделала фарш. В сковороде обжарила чеснок в масле до золотистого цвета. Обратите внимание — масло должно быть рафинированным. Затем добавила на сковороду мясо и жарила, помешивая, пока оно потеряло розовый цвет.

Сняла с огня и добавила размоченный хлеб и яйцо (хлеб можно размакивать в молоке или  в воде, я предпочитаю в воде). Хорошо перемешала и приправила солью.

С баклажан удалила лишнюю соль. Ломтики баклажан обжарила на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Помидор нарезала кружками и так же как баклажаны обжарила на сковороде. Обжаренные баклажаны и помидоры посыпала тимьяном.

Выложила поочередно на баклажаны помидоры, фарш, кружочек моцареллы, опять баклажаны, фарш, и сверху — ломтик помидора.

Затем поставила всю эту красоту в разогретую до 200 градусов духовку на 6 — 8 минут. Когда открыла духовку, непередаваемый аромат наполнил кухню. Мне он напомнил аромат кавказкой кухни.

Источник http://vcusnogotovim.com/kak-prigotovit-baklagany....%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BC%29

Серия сообщений "Блюда из овощей":
Часть 1 - Капустка – «Пилюстка»
Часть 2 - Нежные кабачки
...
Часть 17 - Кабачки запеченные с сыром
Часть 18 - GurMania.ru - Как готовить грибы: лучшие рецепты
Часть 19 - Башенки из баклажан.
Часть 20 - Баклажаны "Жар-птица"
Часть 21 - ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ
...
Часть 40 - Овощная запеканка. Ужин без ущерба для фигуры
Часть 41 - Грибной суп с сыром
Часть 42 - Пять вкусных супов с шампиньонами