800 г тыквы (уже очищенной от семян и кожуры)

 

4 сырых яйца

 

100г сахара (замена на сахарозаменитель)

 

1 ст. л. желатина в порошке

 

по 1 хорошей щепотке молотого имбря и тертого мускатного ореха

 

200 мл сливок жирностью 30%-23% (замена на нежирное молоко)

 

апельсиновая цедра для украшения

 

Способ приготовления:

 

 Очищенную тыкву нарезать ломтиками, выложить на противень, накрыть фольгой, и запечь до готовности.

 Дать остыть, пюрировать  блендером.

 Яйца взбить с сахаром до состояния крепкой пены, добавить желатин и хорошо перемешать. К яичной смеси добавить тыквенное пюре, имбирь, мускатный орех. Перемешать и поместить в холодильник на 5 мин.

 

 Взбить сливки, вынуть мусс из холодильника и аккуратно ввести в него сливки,все перемешать.

 Разложить по креманкам и вновь поставить в холодильник для застывания часов на 5, не меньше.

 

 Перед подачей украсить мусс тоненькими полосками апельсиновой цедры.

 Очень нежный, с имбирно-мускатной ноткой десерт!

 Любителям тыквы рекомендую!

 

Софья Ахмедова,

специально для "Сама по себе"

 

Диабеткафе