Хэллоуинская вечеринка – это единственный день в году, когда обычным традиционным блюдам придают отталкивающий внешний вид и пытаются «наворотить» нечто несъедобное с виду. И чем страшней – тем лучше. А все лишь только для того, чтобы удивить гостей и вволю пошутить.Чего только не придумывают! Лично я не сторонница подобного экстрима и потеряла бы аппетит на несколько дней вперед, если бы, например, на дне бокала обнаружила… глаз. Ну, о вкусах не спорят… Вот рекомендации кулинарных интернет-ресурсов по этому поводу. Аппетитно это все или нет, решайте сами, но, безусловно, это прикольно и любопытно… А дети, дети… они приходят в нечеловеческий восторг от всего этого великолепия…
Напитки.
Они могут быть любыми, главное цвет. Предпочтительнее красный – это могут быть вишневый, клубничный, малиновый, томатный, виноградный, смородиновый соки, чай каркаде, красное вино. Или экзотические цвета - хорошо будет смотреться в бокалах зеленый тархун или коктейли на основе ликера Блю Кюрасао. Для оформления отлично подойдут желатиновые червячки, паучки, желе в виде глазных яблок, мармелад в виде челюстей. Их можно бросить на дно или украсить край бокала, а червячков обмотать вокруг соломинки.
Края бокала можно облить густым сиропом красного или зеленого цвета, дать ему застыть, чтобы на стенках образовались подтеки. Можно наклеить на бокалы кусочки черной бумаги так, чтобы сымитировать «тыквенную улыбку».
Закуска "Человеческая рука в духовке"
Вам понадобится:
Мясной фарш - 0,5 кг,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 2 шт.,
Яйца - 2 шт.,
Сыр - 100 г,
Соль, перец, приправы,
Зелень.
Приготовление:
Добавить в фарш соль, перец, приправы, яйца, измельченную морковь и луковицу, зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты, выложить на смазанный маслом противень в виде кисти руки. Снять со второй луковицы один слой, вырезать из него ногти, приклеить к фаршу, а оставшуюся луковицу расположить с другой стороны.
На фарш положить тонкие ломтики сыра, так, чтобы они покрыли всю поверхность. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Подавать с горчицей или кетчупом.
Салат «Голова зомби»
Вам понадобится:
Ветчина - 0,6 кг,
Сыр - 0,3 кг,
Яйца - 4-5 шт.,
Несколько маслин или оливок,
Майонез,
Любая маска человеческого лица,
Пищевая пленка.
Приготовление:
Яйца отварить, сыр измельчить на терке, часть ветчины нарезать тонкими пластинками, часть - кубиками. Смешать яйца, сыр и кубики ветчины, заправить майонезом.
Застелить маску с обратной стороны пищевой пленкой, выложить тонкие пластинки ветчины в разных направлениях так, чтобы вся поверхность была закрыта. Выложить на ветчину салат и утрамбовать ложкой. Перевернуть маску на блюдо и аккуратно снять с салата, убрать пищевую пленку. Глазницы оформить оливками или маслинами.
Мумии из теста
Вам понадобится:
Замороженное слоеное тесто,
Сосиски,
Несколько горошин черного перца,
Кетчуп.
Приготовление:
Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать и нарезать полосками. Обмотать полоски теста вокруг сосисок так, чтобы остался открытым небольшой кусочек с одной стороны сосиски - это будет лицо мумии.
Выпекать при температуре 220 градусов около 15-20 минут. Вынуть хот-доги из духовки, немного остудить, сделать глаза с помощью горошин черного перца. Подавать с кетчупом.
Летучие мыши из куриных крылышек.
Весь секрет заключается в том, чтобы предварительно замариновать крылышки с соевом соусе и тогда при запекании они приобретут чудный темный цвет. Выложить на блюдо попарно, имитируя летучих мышей.
Фаршированные яйца «Паучки»
Здесь все просто. Блюдо готовим как обычно. В качестве украшения делаем паучков из черных маслин.
Выпечка "Пальцы ведьмы"
Вам понадобится:
Сливочное масло - 250 г,
Яйцо - 1 шт.,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка,
Мука - 2,5 стакана,
Соль - 1 ч. ложка,
Миндаль бланшированный целый - ? стакана,
Шоколад - 0,5 плитки,
Варенье,
Сахарные карандаши.
Приготовление:
Смешайте сахар, масло, яйцо, ванильный сахар. Добавьте муку, соль и замесите тесто, уберите на 30 минут в холодильник.
Разделите тесто на равное количество частей, каждую часть скатайте в небольшую колбаску и придайте форму пальца.
Ножом или лопаточкой сделайте на нем небольшие бороздки, имитируя сгибы и морщины. В кончик «пальца» вдавите миндаль вместо ногтя. Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут.
Растопите шоколад и сделайте контур вокруг миндаля с помощью кондитерского шприца. Для еще более устрашающего вида можно использовать красное варенье или красный сахарный карандаш.
Зеленый ведьмин суп
В такой супчик можно добавить все зеленые овощи, которые вам удастся найти: зеленый перец, брокколи цуккини. Только не забывайте, что такой суп нельзя накрывать крышкой, так как он потеряет свой сочный зеленый цвет.
Дождевые червяки из желатина
Вам понадобится:
Полуфабрикат для приготовления желе в пакетиках розового или фиолетового цвета,
Вода,
Широкие трубочки для коктейля.
Приготовление:
Развести порошок для приготовления желе в горячей воде до полного растворения, количество воды взять в 1,5 раза меньше, чем указано на упаковке. Немного остудите. Соломинки разрежьте пополам и установите в стакан так, чтобы они плотно были прижаты ко дну и друг к другу. Залейте в соломинки подготовленную смесь и уберите в холодильник не менее чем на 8 часов.
Когда желатин застынет, соломинки несколько секунд подержите под проточной горячей водой, а затем пальцами выдавите «червячков» из соломинки.
Выложите их на вощеную бумагу и уберите в холодильник еще на 2 часа.
Волосатый паук
Ингредиенты:
тесто для пиццы - 1 кг
яйцо - 1 шт.
тертый сыр пармезан - 1/4 стакана
черные оливки - 1 шт.
соус Маринара - 1 стакан
Рецепт пирога "Волосатый паук" готовится так. Шар теста разрезаем на 2 части. Одну часть катаем в шарик - это будет тело паука. Вторую часть делим еще на две и из одной делаем голову. Оставшееся тесто разрезаем на 8 полосок и прикрепляем их к туловищу паука - получаются ноги.
Выкладываем паука на противень, смазанный маслом и смазываем взбитым яйцом. Теперь посыпем паука тертым сыром, а из оливок сделаем глаза. Выпекать нашего "волосатого паука" нужно 25-30 минут при температуре 190С.
Когда паук будет готов, аккуратно срежьте верхнюю часть туловища ножом и выложите в получившуюся лунку соус Маринара. Отрывайте лапки паука и макайте в соус.
А это красота от профессионалов:
Приятного аппетита!