Приветствую вас, друзья! Есть у меня одна досадная история, связанная с тыквенным супом. Мои дети обычно воспринимали солнечное блюдо на ура, с удовольствием его ели, да еще и добавки требовали.
Но угораздило меня однажды приготовить суп из тыквы без соблюдения пропорций, так мои привереды сразу это вычислили, и с тех пор браковали все блюда, куда входила тыква.
Прошло время, и я решила во что бы то ни стало вернуть любовь детей к этому солнечному продукту. И мне это удалось! По правде говоря, я не ела вкуснее супа из тыквы, чем приготовленный по рецепту, которым я поделюсь с вами сегодня.
Итак, как приготовить тыквенный суп пюре для ребенка так, чтобы и взрослым понравился, и хозяюшке не пришлось на кухне долго возиться?
Ингредиенты:
- Тыква – 700-800 г
- Болгарский перец – 3
- Луковица – 1
- Чеснок – 3 зубчика
- Вода или бульон – 1 л
- Соль – 2 ч. л.
- Масло сливочное или ги для обжаривания – 2 ст. л.
Специи. Куркума 1 ч. л., перец чили щепотка, черный перец на кончике ножа, паприка приправа 1 ч. л. Важно! Детям до года эти ингредиенты не добавлять. После года разрешается, если кроха привык к ним, получая через грудное молоко. После трех лет можно спокойно использовать специи в пищу ребенка в более меньшей дозе, чем для взрослого.
Время приготовления 25-30 минут.
Технология приготовления
-
Подготовьте все ингредиенты. Очистите тыкву, нарежьте её большими кубиками. Также кубиками нарежьте перцы, лук, чеснок.
[показать] -
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок до прозрачности. [показать]
-
Добавьте к ним перец, тыкву, специи. Все это оставите готовиться 10 минут на среднем огне. [показать]
-
Залейте все горячей жидкостью, посолите, накройте крышкой и оставьте готовиться на медленном огне еще 10 минут. [показать]
В конце следует суп измельчить блендером. Подавать со свежей зеленью и сметаной. Нам же понравилось есть суп пюре с жареными орешками кешью. Всегда важно чем-нибудь дополнять пюрированные блюда для вкусовых ощущений, иначе сытость очень долго не наступит. Здесь также уместны и сухарики, и просто корочка свежеиспеченного хлеба.
Если вы сомневаетесь, варить ли суп на воде, варите и не бойтесь, никто этого не заметит. Я рекомендую вам использовать вместо растительного масла, сливочное или топленое для придания блюду насыщенного и богатого вкуса. Тем более животный жир идеально подходит для готовки, натуральный и высококачественный продукт, не прошедший химическую очистку.