Это цитата сообщения Garmonija_duschi Оригинальное сообщение
Торт "Кучерявый пинчер"
Сегодня у нас шаг за шагом кучерявый пинчер рецепт с фото.
В нашей семье очень любят шоколадные торты, а домашнего приготовления особенно. Мы его пекли на 36 годовщину свадьбы родителей с наилучшими пожеланиями крепкого здоровья и семейного счастья.
Его очень просто приготовить и он всегда получается вкусным, пропитанный аппетитным кремом.
Кучерявый пинчер рецепт с фото это сладкое чудо, которое на любом празднике или в Новый год станет лучшим десертом на вашем столе
Необходимые продукты
яйца 2 штуки
сахар ½ стакана
мука 1,5 стакана (200-250г)
сгущенное молоко ½ банки
сметана 200г (у нас была 20% жирности)
какао 2 столовые ложки с горкой
Для крема:
сметана густая 900г жирностью 20%
сахар 1 стакан (для любителей сладкого можно добавить 1,5 стакана)
орехи миндаль 100г (можно взять ваши любимые)
курага 100г
Для шоколадной глазури:
масло сливочное 50г
какао 3 столовые ложки с горкой
сметана 100г
сахар 3 столовые ложки
Приготовление
Торт «Кучерявый пинчер» готовится так:
Для приготовления теста смешиваем все ингредиенты, кроме какао. Оно должно получиться, как на оладьи без комочков. Удобно смешать все с помощью миксера или кухонного комбайна.
Форму для выпечки (у нас её размер 28см) выстелить пергаментом и налить 1/3 часть теста для выпекания нижнего светлого коржа. Пергамент смазывать маслом не нужно, если он проверенной фирмы, у нас был «Фрекен Бок», очень хорошее качество, нас не подвело. Этот корж будет нашей основой для «Кучерявого пинчера». Для любителей шоколадного торта без выпечки у нас есть ещё один .
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут до золотистого цвета, проверяя готовность лучинкой.
В остальную часть теста добавить 2 столовые ложки какао, перемешать, чтобы не было комочков.
И спечь второй корж. Дать обоим коржам остыть.
Коричневый корж нарезать кубиками, а можно просто поломать на небольшие кусочки.
Для приготовления крема сметану аккуратно перемешать один раз ложкой с сахаром и дать постоять, чтобы сахар растворился, это займет 10 минут, а потом еще раз для однородности. Сметану выбирать большей жирности и максимальной густоты, у нас была фирмы Президент 20%. При перемешивании не использовать миксер и другие кухонные приборы. Нам нужно, чтобы крем оставался густой, в ином случае придется применять загустители или крахмал. Этот секрет приготовления крема поведала мне моя подруга, у которой этот торт получатся всегда очень вкусный и аппетитный.
Орехи измельчить, а курагу залить кипятком.
Через несколько минут слить воду с кураги и нарезать её небольшими кусочками.
На большое блюдо или тарелку положить светлый корж и начать собирать наш . Обильно смазать корж кремом и положить начинку из кураги, посыпать орехами,
Далее обмакивая каждый шоколадный кусочек в крем, выкладывать торт горкой. Периодически посыпая орешками и курагой.
Варим шоколад, растопив кастрюле сливочное масло, добавляем, помешивая какао и сметану, чтобы был более жидкий, можно добавить еще масла. Поливаем сверху наш торт и оставляем его пропитаться кремом в холодильник.
В холодный зимний вечер c чашечкой горячего чая или кофе угощаемся нашим шедевром.
Торт «Кучерявый пинчер» готов!