[320x222] Надо взять: капуста белокочанная — 1 шт.; свекла — 1 шт.; морковь — 1 шт.; чеснок — 1 головка; острый перец — 1 шт. (или по вкусу); вода — 1 л; сахар — 0,5 стакана; уксус 9% — 1 стакан; соль крупная — 2 ст. л. Способ приготовления: Нарезать капусту крупными кусками. Нарезать сырую свеклу. Натереть на крупной терке сырую морковь. Пропустить чеснок через чеснокодавилку, перец нарезать , все смешать со свеклой и морковью, можно добавить несколько горошин душистого перца. Перемешанные ингредиенты сложить в банку. Приготовить рассол: налить воду в кастрюлю, положить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус и горячим рассолом залить банку с капустой. Закрыть банку крышкой. На следующий день можно пробовать квашеную капусту по-грузински.

http://vfridge.ru/kvashenaya-kapusta-po-gruzinski/ 

Серия сообщений "консервирование":
Часть 1 - Супер рецепты заготовок из помидоров.
Часть 2 - Заготовки на зиму.Салаты.14 рецептов.
...
Часть 10 - Аджика-мой рецепт.
Часть 11 - Лимонный джем.Рецепт с фото.
Часть 12 - Квашеная капуста по-грузински.

Серия сообщений "блюда из овощей и грибов":
Часть 1 - Фаршированные цветки кабачков.
Часть 2 - Баклажаны,фаршированные мясом и грибами.
...
Часть 19 - Салат из жаренных баклажанов.
Часть 20 - Шампиньоны с перепелиными яйцами.
Часть 21 - Квашеная капуста по-грузински.