Любимое лакомство большинства людей – цукаты. 

[604x404]

Даже при большом содержании сахара цукаты богаты белками, клетчаткой, калием, кальцием, фосфором, железом, магнием, натрием. В данном продукте питания большой витаминный состав, включающий в себя витамины А. С, В, РР. Все эти вещества играют большую роль для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. 

Цукаты всегда являлись и навсегда останутся необходимым дополнением кулинарии. Применяют их для украшения тортов, пирожных, конфет. Готовить их можно из множества разных овощей и фруктов. 

Попробуйте приготовить их дома. Вы получите прекрасное, натуральное, полезное лакомство, оно будет долго храниться и не содержать ненужных вашему организму добавок. 

Простой рецепт.
Апельсиновые корки - 1 кг, сахар - 1.2 кг, вода - 3 стакана, лимонная кислота - 3г.

Корки, снятые с толстокожих апельсинов, вымачивайте 3 дня в холодной воде, меняя воду 3 раза в день. Вынутые из воды корки варите 15-20 мин., слейте воду, корки опустите в кипящий сахарный сироп, снимите с огня и дайте постоять 5 - 6 часов.

Опять поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 мин., снимите с огня и дайте постоять 10-12 часов. Так повторите 3-4 раза. В конце последней варки добавьте 3 г лимонной кислоты, выдержите 2-3 часа, откиньте на дуршлаг, давая сиропу стечь, затем корочки раскладывают на блюде или по тарелкам и подсушивают на воздухе.

Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - 15 продуктов, улучшающих обмен веществ
Часть 2 - 9 продуктов для плоского живота.
...
Часть 18 - Что можно и что нельзя при хроническом панкреатите.
Часть 19 - Какой кофе самый вкусный?
Часть 20 - Любимое лакомство большинства людей – цукаты.
Часть 21 - Любите сладкое, но тщательно следите за фигурой? Представляем Вам 10 самых полезных сладостей!