Ай заюшка.А чему я научилась!Вот например.Готовим мы красный соус из томат пасты.Она придает соусу кислинку.Да еще бывает и терпкость.Согласен?а я поступаю так.Все ,как обычно обжариваем.А вот теперь самое интересное.То правда можно исправить легко.Да и сахара нужно совсем чуть чуть.На мою сковородку всего тог пол столовой ложки сахара.Больше не надо.Иначе пересластишь.А так самый раз.И терпкий вкус томата уходит.И соус становится вкусным и нежным.