[показать]

Ньокки представляют собой клёцки, в данном случае картофельные. Подавать их лучше всего с каким-нибудь соусом или сметаной.
 

Ингредиенты:

картофель — 4 средних штуки;
мука пшеничная — 1 стакан;
яичный сырой желток — 1 штука;
оливковое масло — 2-3 столовые ложки;
сметана — 2-3 столовые ложки;
мускатный орех — половина чайной ложки;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.
 

Приготовление:

Картофель тщательно моем, обсушиваем салфеткой и накалываем в нескольких местах вилкой.

Укладываем в форму для запекания, поливаем равномерно оливковым маслом и ставим в духовку при 220 градусах на 1 час.

Затем даём немного остыть, разрезаем на половинки и вынимаем мякоть ложкой.

Мякоть разминаем толкушкой в пюре.

Добавляем: яичный желток, соль, сметану, мускатный орех и перец. Перемешиваем.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Делим на 3-4 части. Из каждой делаем колбаски.

Разрезаем на кусочки и укладываем на посыпанную мукой доску. Накрываем и убираем в холодильник на несколько часов.

Отвариваем в подсоленной воде. Подаём на стол горячими со сметаной.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Для истинных ценителей еды!

Часть 1 - Огурцы в капусте!
Часть 2 - Деревенские "кифлики"
...
Часть 4 - Праздничный салат "Деревенские лапти"
Часть 5 - Лёгкий, овощной дачный суп
Часть 6 - Ньокки из картофеля
Часть 7 - Гренки по деревенски
Часть 8 - Сладкая домашняя "сливочная колбаска" к чаю
...
Часть 21 - Соус «Томатно-сливовый» (острый)
Часть 22 - Кабачковая икра с приятной остринкой
Часть 23 - Оранжевые кексы