5 яиц
3 ст. л сахара
1/2 ч. л соли
220 мл горячей воды (не кипятка)
300 гр. муки
700 мл. горячего молока (не вскипевшего) 

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить постепенно горячую воду.
Добавить муку замешивая на низкой скорости или венчиком руками).
Тоненькой струйкой постепенно помешивая вливаем горячее молоко.
Тесто будет сильно жидким и это нормально  [показать].
Даю отдохнуть минут 10 и пеку на горячей керамической сковородке без масла (его добавляю немного в тесто).
Наливаю немного теста и круговыми движениями кручу сковороду, тесто растекается тоненьким слоем сразу на глазах покрываясь ажурным рисунком. 

Источник - http://www.stranamam.ru/post/11103102/

[показать]

Вот 15 шт. блинов меньше 1 см в высоту стопочка вышла).