[350x277]
Есть маринады, в которых откровенно сомневаешься, подумывая, не испортят ли они вкус мяса. Но есть маринады и соусы, так сказать, проверенные временем. Уверенно могу заявить, что сметанный соус относится к именно таким. Он идеально подходит ко многим блюдам, и ошибиться здесь с правильным выбором практически нереально.

Мои любимые ленивые голубцы в сметанном соусе, необычные и пикантные печеночные котлеты в сметанном соусе, а также легкий и питательный салат из маринованных грибов в сметанном соусе. Все эти блюда подтверждают только то, что сметанный соус универсален во всех смыслах. А сегодня мы приготовим вместе с вами нежные отбивные из свинины в сметане.

Количество порций: 10
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

Чтобы приготовить нежные отбивные из свинины в сметане, вам понадобится:

• свинина –500 г
• сметана (20 %-ной жирности) – 200 г
• крупа манная — для панировки
• соль, перец, специи для свинины – по вкусу
• масло растительное – для жарки

Как приготовить нежные отбивные из свинины в сметане.

1. 1. Свинину промываем под проточной водой и разрезаем на две пластины, накрываем их пищевой пленкой и хорошенько отбиваем кухонным молотком или скалкой.
   2. В качестве панировки мы будем использовать манную крупу, в которую мы добавляем специи, соль и перец и тщательно перемешиваем.
   3. Свиные отбивные с одной стороны смазываем сметаной и окунаем в манную панировку. Затем смазываем сметаной другую сторону и тоже окунаем ее в панировку.
   4. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и аккуратно выкладываем наши отбивные. Обжариваем их с обеих сторон на среднем огне приблизительно 15 минут, до образования золотистой корочки.

2. Готовые отбивные подаем с оставшимся сметанным соусом, гарниром и овощной нарезкой. Если вы хотите придать остроты вашей сметаной заправке, тогда рекомендуем приготовить ее по рецепту сметанного соуса с хреном к вареникам.