Сегодня надумала испечь рогалики, но не знала, какую бы придумать начинку, так, чтобы она не вытекла из теста во время выпечки... Почему-то взгляд, как-то непроизвольно, остановился на вазочке с конфетами... Как раз под стать пришлась карамель с черносмородиновой начинкой! Вы, естественно, можете взять карамель с другим вкусом, но очень важно, чтобы начинка в конфетах обязательно была из повидла. Мои рогалики слегка все-таки протекли, но в основном все содержимое осталось внутри. Рецепт теста родился по ходу дела, произвольно, и, кстати, удачно))))
Потребуется
- маргарин - 150 г
- сахар - 2 ст. л.
- соль - на кончике ножа
- яйца - 1 целое+ 1 желток
- сметана 25% - 2 ст. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- мука - примерно 2, 5 - 3 стакана
Маргарин растопить и остудить. Всыпать сахар, соль, добавить сметану, яйцо и желток, все хорошенько перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто, оно получается очень пластичное, приятное к рукам. Накрыть салфеточкой и дать постоять 15 минут. Далее разделываем тесто, как на обычные рогалики: раскатываем тесто в круг, разрезаем на сегменты, на широкую часть кладем карамельку и сворачиваем в рогалик. Рогалики выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем белком. Выпекайте при средней температуре, я выпекала при 150о С примерно минут 20. За это время рогалики равномерно зарумянились и конфетка внутри успела растаять.
Рекламное сообщение
Вы решили обновить детскую спальную комнату? Красивая, кованная кровать полуторная украсит интерьер комнаты вашего ребенка. Кованная кровать, по-моему мнению, заметно облагораживает интерьер, придает элегантность и эстетику.
[350x350]