[736x552]

Автор рецепта: Лёлька Бро на http://alimero.ru

Что может быть проще шарлотки?! Думаю, это всеми излюбленный  и самый простой пирог, который можно приготовить за считанные минуты. Нежный, тающий во рту, пирог с яблоками. Для пикантности, я иногда добавляю цедру апельсина. Такой аромат стоит во время приготовления, что просто не передать словами. Все домашние в этот момент, непременно томятся на кухне в ожидании. А вкус становится особым, не избитым, интересным. Знаю множество вариантов приготовления шарлотки: с манной крупой, на сметане, на кефире, на ряженке, без яиц… Свой рецепт этого изумительного яблочного пирога я давно для себя нашла. Обожаю воздушное бисквитное тесто, поэтому моя шарлотка именно бисквитная.

Ингредиенты

• 3 яйца
•   1 стакан сахара
•   1 стакан муки (или 4 столовые ложки)
•   ваниль
•   пару яблок
•   разрыхлитель (пол чайной ложки по желанию)
•   цедра апельсина
•   сливочное масло для смазывания формы

Вбиваем яйца в глубокую емкость.

[показать]

Высыпаем сахар и тщательно взбиваем миксером до образования однородной массы беловатого оттенка. Если время позволяет, то возможно белки отделить от желтков и взбить по отдельности, это придаст нашей выпечки более пышные формы.

[показать]

Добавляем ваниль. Муку перемешиваем с разрыхлителем и отправляем к смеси яиц и сахара.

[показать]

Тщательно взбиваем. Трем неочищенный апельсин на терку, тем самым получаем цедру для теста.

[показать]

Снова перемешиваем.

[показать]

Чистим яблоки от кожуры, избавляемся от сердцевидок. Режем на небольшие кубики.

[показать]

Форму для выпечки смазываем маслом. Притрушиваем мукой, кладем яблоки, снова присыпаем мукой.

[показать]

Заливаем тестом.

[показать]

Ставим в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.

[показать]

источник: http://alimero.ru