[показать]

Он просто невероятный! Очень ароматный и очень воздушный! Так и хочется отломить большой "дышащий" кусочек, когда вынимаешь хлеб из духовки. И не отрезать, а именно отломить! Обязательно возьмите свежие дрожжи! С ними хлеб поднимается гораздо лучше!

Нам потребуется:

[показать]

[627x427]

Растопить сливочное масло. Взбить яйца венчиком.

[показать]

Добавить растопленное масло, соль и опару.

[627x418]

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. В итоге тесто должно стать достаточно упругим и отлипать от рук. Муки в итоге уходит около 400 гр.

[625x420]

[630x420] [630x422]

Ставим тесто в теплое место, чтобы оно подошло (должно увеличиться примерно в 2 раза). Расстойка занимает 30-40 минут.

[637x441]

Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто раскатываем толщиной 0,5-0,7 см.

[648x432]

Смазываем тесто растопленным маслом.

[637x422]

Орешки измельчаем в кофемолке или блендере.

[648x442]

Обильно посыпаем тесто сахаром.

[654x439]

А потом корицей и орешками.

[644x427]

Разрезаем тесто на 4-5 полосок шириной 5-6 см.

[637x423]

Каждую полосу скручиваем рулетиком.

[637x422]

[показать]

Прямоугольную высокую форму для выпечки смазываем маслом. (У меня силиконовая форма - я просто сбрызнула ее водой).

Выкладываем рулетики в форму прижимая друг к другу.

[639x426]

Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. посыпаем сахаром и корицей, оставшимися орешками.

[649x431]

Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Хлеб поднимется почти в 2 раза.

После того, как вытащим хлеб из духовки. даем ему "отдохнуть" минут 15. Затем вынимаем из формы и отламываем большой кусочек к чаю или кофе! :)

[показать]

http://time-cook.blogspot.ru