Фриттата готовится просто и быстро, а съедается еще быстрее!
Ингредиенты
- яйца - 8 шт
- молоко - 100 г
- молодые цукини - 200 г
- сладкий красный перец - 1 стручок
- лук зеленый - 1- 1/2 пучка
- оливковое масло - 3 ст. л
- молодой зеленый горошек - 100 г
- чеснок - 2 зубчика
- тертый сыр - 50 г
- соль, молотый черный перец - по вкусу.
В глубокой миске размешать яйца, добавить небольшими порциями молоко, хорошо взбить венчиком. Цукини и сладкий перец вымыть и обсушить. Перец очистить от перегородок семян, у цукини срезать плодоножки. Нарезать овощ небольшими ломтиками. Лук вымыть перебрать, хорошо обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить, пропустить через пресс или истолочь в ступке.
Нагреть на сковородке оливковое масло и, постоянно помешивая, слегка обжарить на нем сладкий перец и цукини. Подмешать рубленный зеленый лук и обжарить несколько минут. Добавить молодой горошек и подготовленный чеснок и готовить, помешивая на слабом огне около 5 минут. Посолить и поперчить.
Залить овощи яично-молочной смесью и готовить на 4 минуты на среднем огне. Перевернуть фриттату с помощью тарелки готовить еще 3 минуты. Посыпать тертым сыром и обжарить до готовности. Фриттату подать горячей.
[показать]
[показать]
[407x250]
