[показать]

Нам потребуется:

Картофель - 5 шт.
куриное филе - 0,8 кг
твердый сыр - 150 г
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 3 ст.л.
зелень укропа - 30 г
яйцо - 1 шт.
крахмал - 50 г
мука
соль, черный молотый перец по вкусу

[показать]

Сыр и чеснок натереть на мелкую терку. Зелень промыть, обсушить и мелко изрубить. Все соединить со сливочным маслом, хорошо вымешать.

[показать]

Из полученной массы сформировать 4 котлетки и вынести на холод (или в морозилку) минут на 15.

[показать]

Куриное филе промыть, накрыть пищевой пленкой и отбить.

[показать]

Картофель трем на терку, промываем, немного обсушиваем. Добавляем крахмал, яйцо, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.

[показать]

Достаем котлетки из морозилки, филе солим и перчим по вкусу. Кладем охлажденную сырно - масляную массу на отбитое филе, сворачиваем рулетом.

[показать]

Обкатываем рулет в муке.

[показать]

Затем обкатываем рулет в картофельной массе и обжариваем в большом количестве растительного масла до готовности. При желании можно запечь в духовке (минут 20-30).

[показать]

источник: http://bonappetit.com.ua