Это цитата сообщения ALI_VA Оригинальное сообщение

Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Давайте приготовим «Куриные фрикадельки в сливочном соусе», замечательный рецепт этого блюда нашла в журнале «Школа Гастронома».

Нам потребуется:

500г. куриного фарша, 100г. кедрового орешков, 100г. сливочного сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 яйцо, 1 неполный стакан свежих хлебных крошек, цедра 1 лимона, 2/3 стакана растительного масло, соль, перец по вкусу.

Для соуса: 250 мл. сливок жирностью 9%, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 пучок петрушки, 1 веточка тимьяна, соль по вкусу.


Приготовление:

Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике половину растительного масла и, помешивая, обжарить лук и кедровые орешки, около 5 минут. Добавить чеснок и готовить еще 1 минуту. Снять с огня.

Петрушку вымыть, разобрать на листики и измельчить. В миске смешать куриный фарш со сливочным сыром, хлебными крошками, цедрой лимона, измельченной петрушкой и яйцом. Приправить солью и перцем и очень хорошо вымесить. Добавить кедровые орешки с луком и чесноком, перемешать легкими движениями. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить соус. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить просеянную муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Снять с огня и, продолжая размешивать, влить сливки. Вернуть сотейник на слабый огонь и готовить, помешивая, 5 минут.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте.

Сформировать из приготовленного фарша шарики величиной с грецкий орех.

Порциями обжарить их в оставшемся разогретом растительном масле по 8 минут каждую порцию. Переложить в соус, перемешать и подогреть около 3-4 минут.

Приятного аппетита!

[640x461]

Компания "Клеопатра" предлагает широкий спектр услуг, в том числе съемка свадьбы профессионально - безупречное качество, доступные цены!

Интернет магазин предлагает в широком ассортименте контактные линзы Киев - безупречное качество, хорошие цены, доставка по всей Украине!

Мечтаете о деревянном загородном доме? Компания предлагает профессиональные услуги: строительство срубов домов - оперативно, качественно, доступно!