Готовим все продукты. Перец можно взять любого цвета. По количеству в 2-х кг перца ~12 шт. Это примерно по 2 шт перца на одну банку 0,5 л. Должно получится 6 банок по 0,5 л. Лучше делать для меня в небольших банках. Открыл и съел сразу.

Перец нарежем полосками. Чеснок - "пятачками".

В ковш наливаем воду, выкладываем сахар и соль, перемешиваем, чтобы всё растворилось. Доводим до кипения и наливаем масло подсолнечное и уксус. Выкладываем перец и чеснок. Перемешиваем, доводим до кипения и варим минуты 3-5.

Снимаем с огня и раскладываем перец по стерилизованным банкам. Я их стерилизую в СВЧ 3 минуты при максимальной мощности, налив до половины воды в них. Крышки кипячу в воде в кастрюле. Разложив перец по банкам, разливаем маринад, чеснок тоже разделите по всем банкам. Маринад разлейте до верху и закрутите банки.

Переверните и дайте остыть. Банки после закрутки ставлю на крышки на тёмную тарелку. На ней сразу видно течёт она или нет.

Готово. Я храню в холодильнике. Зимой в зимнем холодильнике под окном. Такие есть в квартирах "брежневках".

******************