Ингредиенты:

• 2-4 баклажана
• 2 зеленых перца
• 10штук помидор черри
• 3ст.л оливкового или подсолнечного масла

Для фрикаделек:

• 300 г свино-говяжьего фарша
• 1 луковица 
• 2зуб.чеснока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. муки  или белых  сухарей
• соль, перец молотый
• 1ч.л.паприки
• пучок петрушки

Для соуса: 

• 2-4 больших помидора 
• 2-4 зубчик чеснока
• 1-2 столовая ложка томатной пасты
• зелень

 Приготовление:

Моем баклажаны,  разрезаем каждый баклажан пополам и выкладываем половинки (срезом вниз) на противень, застланный фольгой.

Сбрызгиваем баклажаны оливковым или подсолнечным маслом, посыпаем солью и перцем, ставим на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Немного ложкой вычищаем серединку из баклажан для фрикаделек и соуса.Из этой мякоти  можно приготовить салат или икру

Пока баклажаны пекутся поставим варить соус.Перекрученные помидоры отвариваем полчаса,пока не выкипит лишняя влага.Добавляем томатную пасту,чеснок,сухие или свежие травки,соль и перец,щепотку сахара.Даем закипеть и выключаем.

Для фрикаделек смешиваем с яйцом говяжий фарш,чеснок,лук,петрушка и сухари,солим и перчим по вкусу

Все перемешиваем ,фарш немного отбиваем и делаем маленькие фрикадельки. Есть два варианта приготовления этого блюда.в одном фрикадельки ставить в духовку сырыми,а второй вариант мне понравился больше.

Фрикадельки нужно быстро обжарить на масле  и поставить на салфетку,чтобы убрать лишний жир.

В форму для запекания  ставим лодочки из баклажан,наполняем их фрикадельками,сверху поливаем соусом и ставим запекать в духовку на 190 градусов 20 минут.

На верх поставим острый зеленый перец и помидорки черри.

https://perchinka-khozyayushka.ru/vtorye-blyuda/lo...han-s-frikadelkami-po-turecki/