Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Рецепт свиной рульки. Свиная рулька в пиве от «Валуева»
Друзья, вот вам рецепт приготовления свиной рульки, который, на мой взгляд, обязательно все должны попробовать. Иначе, считайте, что жизнь прожита зря! Называетсясвиная рулька в пиве от «Валуева».
- Свиные рульки – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – парочка
- Лук порей – одна пореена
- Сельдерей
- Корень петрушки
- Перец душистый – горошин 20
- Перец горошек – штук 40
- Гвоздика – 5 штук
- Лавровый лист – 5 штук
- Соль
Для маринада
- Пиво светлое – 1 литр
- Мед – 5 столовых ложек
- Тмин
- Свежий Чили
- Темный соевый соус – 1 столовая ложка
Процесс приготовления свиной рульки.
Готовим долго. Но, результат просто шикарный. Это я не подлизываюсь. Так оно на самом деле.
1. В большую кастрюлю помещаем рульки, морковку, луковици, сельдерей, порей, петрушку. Приправляем перцем душистым, горошком, лавровым листом, гвоздикой и солью.
2. Варим содержимое не менее 2 часов. Обратите внимание, что рульки должны быть в воде полностью.
3. После двух часовой варки рульки помещаем в маринад. Его состав следующий: в пиве разводим мед, добавляем нарезанный чили , тмин и соевый соус. Маринуем под прессом тоже 2 часа.
Пока маринуется, еще одно небольшое отступление. Был недавно сын в гостях и рассказал несколько реальных приколов из их магазина. Так… парочка диалогов между покупателем и продавцом…
- - Скажите, а это мясо кролика из свинины или из говядины?….
-
– Подскажите, а таз лучше?
- Лучше чем, что?
- Как Вы со мною разговариваете!!!!!!
Поверьте, я тут ничего не выдумал. Самые реальные истории. Оказывается и так бывает. 
[показать]
Вернемся к рулькам .
4. Дальше идет процесс запекания рульки в духовке. Все просто. Запекаем при температуре 200С не менее часа (ну ладно, час). Во время запекания периодически поливаем рульки вытопившимся жиром и оставшимся маринадом.
Вот. Всё! И запах и вкус и цвет… Все настолько радует, что совершенно забываешь о сложности готовки.
И еще одна «фишка» этого блюда. То, что мясо получается очень вкусным, это далеко не все! Шкурка! Это – что-то не описуемое. Настолько вкусная, сочная, просто тает во рту. Отличная закуска!
