Это цитата сообщения Lyuska Оригинальное сообщение

Блинчики по-мексикански

[543x443]
Блинчики по-мексикански

Еще один из рецептов блинов с начинкой. Обрабатывать фотографии можно с помощью программы фотошоп.

Продукты на 8 порций:

- 250 г муки
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- 0,5 ч. л. сахара
- 300 г смешанного мясного фарша
- 0,5 луковицы
- 0,5 сладкого красного перца
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 острого зеленого перчика
- 1 ст. л. консервированной кукурузы
- 2 ст. л. кетчупа
- 4 веточки петрушки
- соль, красный молотый перец
- растительное масло



1. Яйца взбить в миске, смешать с молоком, сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли. Просеять в миску муку, размешать и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Острый перчик измельчить. Петрушку вымыть и мелко нарезать.

3. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, чеснок и острый перчик, 5 мин. Добавить фарш и готовить, разминая комки лопаткой, 6-8 мин. Положить сладкий перец, базилик и кетчуп. Посолить и поперчить по вкусу, тушить под крышкой еще 6-7 мин. Снять с огня, добавить кукурузу.

4. Используя растительное масло, испечь блины.

5. Выложить по 2 ст. л. начинки в середину каждого блина, свернуть трубочкой.

6. Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить блины в огнеупорную форму, сбрызнуть растительным маслом. Запекать 15 минут. Можно подавать к столу с острым томатным соусом и украсить квусочками лайма.

Время приготовления 1 час