Хитом сезона для нашей семи стал ревень. Еще никогда я не готовила так много блюд с этими кислыми стеблями. Помимо сладких пирогов с ревенем у нас было и несладкое блюдо. А именно куриная печень тушеная с ревенем. Я отношусь к тем людям, которые могут есть печень (любую, куриную или говяжью) три раза в день сем дней в неделю. А от такого дуэта я была просто в восторге. Кислота ревеня очень удачно подчеркнула нежность печени, сделав блюдо гармоничным по вкусу. Если вы любитель кисленького, то сахаром ревень можно и не посыпать, но мне показалась, что все было просто идеально: нежно, кисло-сладко и очень ароматно. 

Для 4 персон 

Морковь 100 грамм 
Лук репчатый (100г) 
Ревень 130грамм 
Сахар-песок 10 грамм 
Печень куриная 400грамм 
Мука пшеничная 25 грамм 
Соль 0.5 ч.л. 
Перец черный молотый специи и пряности 0.5 ч.л. 
Растительное масло 30 мл 
Сливочное масло 50г

1
Морковь - 100.0 грамм 
Морковь очистить и нарезать кубиками, колечками или полукольцами. 

2 
Лук репчатый (100г) - 1.0 шт 
Репчатую луковицу нарезать полукольцами, если лук очень большой, тогда разрезать его еще пополам. 

3 
Ревень - 130.0 грамм 
Сахар (песок) - 10.0 грамм 
Очистить ревень от толстой кожицы и нарезать его на полоски длиной 3-4 см. Сложить ревень в миску и посыпать чайной ложкой сахара. 

4 
Печень куриная - 400.0 грамм 
Куриную печень промыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. 

5 
Мука пшеничная - 25.0 грамм 
Соль - 0.5 ч.л. 
Перец черный молотый - 0.5 ч.л. 
Растительное масло - 15.0 мл 
Печень посолить по вкусу и слегка обвалять в муке. На сковороде с растительным маслом обжарить печень с обеих сторон на протяжении 5 минут, поперчить по вкусу. 

6 
Растительное масло - 15.0 мл 
В сковороде с добавлением растительного масла слегка протомить лук и морковь, минут 5-7 будет достаточно (огонь ниже среднего). 

7 
В кастрюлю или керамическую форму с крышкой шарами выложить слегка обжаренную печень, лук и морковь, а также ревень. 

8 
Сливочное масло - 50.0 грамм 
Сверху выложить кусочки сливочного масла, они придадут блюду особую нежность. Отправить в духовку на 25-30 минут при 180''.

Автор Юлия Аханова

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_45890