Отбивные из куриного филе — блюдо быстрое, сочное и очень вкусное. А если учесть, что поверх филе выкладывается сырно-овощная шапочка, то оно превращается в деликатес.

Количество порций в рецепте очень относительно, всё зависит от вашего аппетита. У меня из 1 куриной грудки получилось 3 порции. Порадуйте своих домашних вкусным ужином.

[700x467]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

[300x200]

• Куриное филе 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Майонез 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец красный молотый 2 г
• Помидоры 1 шт.
• Смесь хмели-сунели 2 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г

 

 

ГОТОВИМ:

 

Куриное филе нарезать на плоские кусочки, слегка отбить, посолить и посыпать с 2 сторон специями. Оставить на некоторое время, пока нарезаются овощи.

[300x200]

Репчатый лук нарезать тоненькими кольцами, так же нарезать и помидоры.

[300x200]

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

[300x200]

В сковороде разогреть 2 ложки (или меньше) растительного масла. Выложить отбивные и обжарить их с 1 стороны. Перевернуть.

[300x200]

Сразу же смазать обжаренную поверхность майонезом или сметаной.

[300x200]

Разложить по поверхности отбивных колечки репчатого лука.

[300x200]

Затем — колечки помидор. Можно подсолить и еще поперчить, тут всё на любителя.

[300x200]

  
Обильно посыпать поверхность отбивных натёртым сыром.

[300x200]

 

Накрыть сковороду крышкой и оставить на самом малом огне готовиться на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а помидоры стать мягкими, поплыть.

[300x200]

Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде готовы. Можно посыпать их свежей зеленью и подавать немедленно, хоть с гарниром, хоть как самостоятельное блюдо.

источник