Французские пышки Бенье

[показать]

Порций: 16 шт.

Что нужно:

100 г муки

50 г сливочного масла

1 желток

2 яйца

растительное масло для фритюра

сахарная пудра

Что делать:

[показать]

шаг 1

Просеять муку на большой лист пергамента. Положить нарезанное кусочками масло в небольшую кастрюлю с 250 мл горячей воды, довести до кипения. Готовить, помешивая, пока масло не растает. Сложить пергамент желобком и всыпать муку. Снять с огня.

[показать]

шаг 2

Взбивать деревянной ложкой до образования однородного гладкого теста.

[показать]

шаг 3

Добавить желток и яйца. Продолжать взбивать, пока тесто не будет гладким и блестящим, 5 мин.
В сотейнике разогреть растительное масло для фритюра. Столовой ложкой, смазанной маслом, брать тесто и окунать в кипящее масло. Готовить порциями по 5 мин. Выкладывать пышки шумовкой на бумажные полотенца. Перед подачей обсыпать сахарной пудрой.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Французские пышки Бенье | TVR - Дневник TVR | Лента друзей TVR / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»