В журнале " Кулинарный мир" понравился рецепт с любимым овощем - баклажаном, спешу поделиться. Судя по ингредиентам должно быть вкусно.
"Татарская песня"
4-5 кг баклажан
2 головки чеснок
2 головки лука
2 моркови
2 яблока
2 шт красного сладкого перца
Соус: 2 л томатного сока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9% уксуса, 1/2 стакана соли. Количество растительного масла, уксуса и соли буду корректировать и сахарку в соус можно добавить.
Размешать продукты для соуса, добавить измельченный чеснок,лук, морковь, яблоки, сладкий перец и довести до кипения. Добавить нарезанные небольшими кубиками баклажаны, проварить 45 минут. Готовую "песню" разложить по стерилизованным банкам и закатать.