Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Рассыпчатые пирожки
Танцы от плиты и до компа!!
Эти рассыпчатые пирожки !!! Чудо!!! Я приготовила кисель и подала с киселем ))) Пирожки очень похожи на рассыпчатое песочное печенье. Только начинка из... яйца с луком, со щавелем , со шпинатом, а у меня с черешней. черешню помыть вынуть косточки, посыпать крахмалом и сахаром вот и все начинка готова.
[показать]
[показать]
Тесто: Кефир или ряженка- 100мл,Масло или маргарин - 125гр, Дрожжи прессованные -15гр или сухих – 7гр, Стакан муки с горкой ( 6 столовых ложек с большой горкой) Крахмал ½ стакана, Яйцо – 1шт.Соль ½ чайной ложки соли. На фото: кефир -100мл, крахмал - половина стакана, мука один полный стакан 250мл (граненый) без горки , и половинка стакана 2стл. Яйцо и соль.
Приготовление: В глубокой миске перетереть муку, крахмал и сливочное масло или маргарин.Получиться масляная крошка.
В кефире размешать дрожжи , соль, яйцо и вновь всё перемешать. Я от себя добавила чайную ложку сахара, так как начинка у меня сладкая.
Замесить мягкое тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на час.Вот такой шарик теста пушистый и воздушный получился после того как тесто отдохнуло.
[показать]
[показать]
На столе насыпать немного муки и раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7см.
[показать]
[показать]
Разложите по широкой стороне теста кучками начинку, накройте краем теста и вырежьте чашкой пирожки-полумесяцы. У меня для этой цели остался один фужер. Очень удобно. Дополнительно защипывать не нужно, тесто и так слипнется. Выложите пирожки на сухой противень.
[показать]
[показать]
Выпекать в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15.Пирожки выложить на блюдо и сразу же смазать растопленным маслом.
[показать]
[показать]
[700x525]
Серия сообщений "Танцы с тестом: беляши,самса,пироги,булочки ":беляши,самса,булочкиЧасть 1 - Самса
Часть 2 - Учимся творить тесто от начала и до конца
...
Часть 12 - "Melonpan". Японские булочки
Часть 13 - Самое лучшее тесто вкусно,быстро!!
Часть 14 - Рассыпчатые пирожки