Это цитата сообщения Кисаля Оригинальное сообщение
Ассорти маринованное без стерилизации
В банки можно пихать все что есть под рукой из овощей. я закрывала в одной банке кабачки, помидоры, перец, лук,огурцы, добавляла даже яблоки и сливы. Яблоки и сливы съедаются в первую очередь.
В стерильные банки закладываем : на дно - укроп, хрен, лаврушка, перец горошек, чеснок. Сверху - мытые овощи ( кабачки, огурцы, перец сладкий, помидоры, можно еще яблоки и сливы) можно положить горький перец. я не кладу, потому как дитятко перченое не ест.
Далее заливаем банки кипятком на 15-20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, кипятим и заливаем во второй раз. тоже выдерживаем 15-20 мин. Сливаем. В воду добавляем:
на 3-х литровую банку: 2 ст.л. соли, 3-4 ст.л. сахара, 100 гр. яблочного уксуса. как закипело - заливаем и закатываем.
Остужаем под одеялом. Хранить можно в тепле.