Режем небольшими кубиками слабосоленую красную рыбу. Рыбу я мариновала дома сама — просто хорошо ее посолила, добавила немного прованских трав и сверху поставив гнет, и накрыв ее, чтобы она не обветривалась,так ее в холодильнике пару деньков подержала.


Мелко нарезать укроп, каперсы, немного сладкого лука — маленьким кубиком.


На блюдо выложить подготовленное, нарезанное филе красной рыбы, сверху посыпать рыбку каперсами, луком и укропом.Полить эту красоту небольшим количеством оливкового масла и сбрызнуть соком лимона.

Вкусная и очень красивая закуска из красной соленой рыбки готова.

Хорошо подавать такую закуску с белым хлебом, хорошо смазав его сливочным маслом.

Такая закуска украсит ваш стол и порадует своим замечательным вкусом.
[700x466]