Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Яблочный пирог из слоёного теста
Ингредиенты:
- Тесто слоёное быстрого приготовления – из 1 килограмма муки или любое другое слоёное тесто – 2 килограмма.
- Яблоки – 3 килограмма
- Мука - 100 грамм
- Сахар – 200 грамм
- Корица - 2 чайные ложки
Пошаговый рецепт приготовления Яблочного пирога из слоёного теста:
Три килограмма яблок моем, обсушиваем и очищаем от кожицы. Очищенные яблоки нарезаем кубиками, удаляя сердцевину. Мы готовим большой пирог, размер нашего противня 40х60 сантиметров. Для пирога размером 40х30 нужно взять половину продуктов.
В нарезанные яблоки добавляем 200 граммов сахара, две чайные ложки корицы и три столовых ложки муки. Всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Раскатываем в пласт толщиной 4-5 миллиметров два килограмма слоёного теста. Можно использовать слоёное тесто быстрого приготовления или пресную слойку. Рецепт слоёного теста вы найдёте на нашем сайте http://videoculinary.ru/ в разделе тесто. Можно также использовать покупное слоёное тесто.
Перекладываем слоёное тесто, раскатанное в пласт, на противень. Обрезаем ножом излишки, придавая тесту прямоугольную форму.
Выкладываем и равномерно распределяем подготовленную начинку. Заворачиваем края теста на начинку, углы крепко защипываем, излишки теста удаляем.
Обрезки теста раскатываем в пласт толщиной 2 миллиметра и нарезаем на полосы шириной 1,5-2 сантиметра. Из полос теста делаем решётку, таким образом, у нас получился полуоткрытый пирог.
Смазываем поверхность теста желтком, разбавленным водой, и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 градусов Цельсия 30-35 минут.
Готовый горячий пирог можно смазать абрикосовым повидлом. Горячий яблочный пирог из слоёного теста выкладываем на деревянную доску, даём немного остыть. http://www.videoculinary.ru