Яблочное пюре со сгущенкой
Никаких конкретных пропорций выдерживать не требуется: ориентироваться необходимо на сорт яблок и собственный вкус. Кислые яблоки – больше сгущенки или добавление сахарного песка при варке, сладкие – меньше подсластителей.

Нежное яблочное пюре благодаря сгущенке получается кремовой консистенции – Вам обязательно понравится! Можно подавать к чаю вместо джема или использовать в качестве начинки для пирогов и любой другой выпечки.



Итак, примерное соотношение продуктов следующее:

яблоки (в конкретном случае, сладкие) – 4 кг;

сгущенное молоко – 300 г;

фильтрованная вода – 1 стакан.



Как сделать:

1. Яблочки нужно хорошенько помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевинки, а затем порубить дольками и сложить в большую кастрюлю – 5-литровая в самый раз.

2. Влить водичку (если не сочные, то больше стакана), по желанию и при кислом сорте яблок, типа антоновки, добавить сахар. Тушить на слабом огне до размягчения. Несколько раз перемешать в процессе.

3. Пюрировать погружным блендером, вмешать сгущенку и проварить еще порядка 10-и минут.

Готовое яблочное пюре горячим разлить по сухим стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.

Хранить в холодильнике или погребе.
[390x395]