• Авторизация
Дневник klyuxa Лента друзей - Дневник - Полная версия


заготовки на зиму 13-04-2013 12:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Larisa101284 Оригинальное сообщение

Яблочный джем "Экономный"

[700x525] 

 

 

Ингредиенты для "Яблочный джем "Экономный""
  • Яблоки — 2 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1/2 стак.
Рецепт "Яблочный джем "Экономный""
[показать] Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

[показать] Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

[показать] Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

[показать] Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

[показать] А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

[показать] Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

[показать] У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник заготовки на зиму | klyuxa - Дневник klyuxa | Лента друзей klyuxa / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»