КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

ЗАКУСКИ
Буженина
Вяленое мясо
Гравлакс из форели
Гравлакс свекольный
Грибы в чесночном маринаде
Закуска из вешенок
Закуска из инжира с козьим сыром
Закуска из осьминогов
Икра из тыквы
Картофельные корзиночки с творожно-лососевой начинкой
Колбаса домашняя
Колониальный сэндвич
Кулечки из лука-порея с морепродуктами
Куриное филе в «вакууме»
Моцарелла маринованная в травах с оливковым маслом
Овощи, маринованные в бальзамическом уксусе
Острый жареный нут и фисташки
Перцы маринованные
Плавленый сыр
Пряная тыква в масле
Рольмопсы
Салака маринованная в молоке
Севиче
Сало
Сырные шарики
Тапенад
Тартар из малосольного лосося
Тост «Скаген»
Тыква маринованная
Утка в перце
Фаршированные куриные крылышки "Разноцветные хвостики"
Фаршированный перечный язык в слоеном тесте
Форшмак
Французский сэндвич
Цитрусовый лосось 
Шампиньоны с чесноком 
Шампиньоны фаршированные куриной печенью

САЛАТЫ 
Винегрет
Капрезе
Куриный салат с карри и миндалем
Огуречный салат
Пестрый салат с капустой
Пикантный салат из шампиньонов и перцев
Простейший салат из баклажанов
Салат «Зеленая пятерочка»
Салат из белой фасоли и тунца с лимонно-перечной заправкой
Салат из грейпфрутов с гребешками
Салат из капусты с груздями
Салат из капусты со свеклой
Салат из клубники с голубым сыром и рукколой
Салат из помидоров и огурцов в ореховом соусе
Салат из фенхеля с апельсинами
Салат с запеченой индейкой и авокадо
Салат картофельный с редисом и огурцом
Салат картофельный с сельдью
Салат с креветками
Салат с креветками в пивной заливке
Салат с персиками на гриле
Салат с рукколой, свеклой и козьим сыром
Салат со щавелем и картофелем
Салат «Маргарита»
Салат «Табуле»
Салат «Тонкие материи» 
Салат Элементарный с кальмарами
Слоеный салат с мясом
Теплый салат из брюссельской капусты
Теплый салат с цуккини
Томатная сальса с кукурузой и авокадо
Хрустящий мавританский салат
Цветной салат с хурмой
Яблочно-огуречная райта

ПАШТЕТЫ И ТЕРРИНЫ 
Паштет из куриной печени с тыквой и фисташками
Паштет печеночный "Датский"
Рийет из индейки с виноградным мармеладом
Рийет из лосося
Террин из печени птицы
Террин из утки и телятины
Террин с кроликом

СОУСЫ, ДИПЫ, ПРИПРАВЫ 
Горчица
Дзадзики
Дип из баклажанов
Клубничный уксус
Лимонно-горчичное чатни
Песто из листьев редиса
Песто из рукколы
Соус блю-чиз
Соус мохо верде (mojo verde)
Харисса

СУПЫ
Вьетнамский куриный суп МИЕН ГА
Калья
Каштановый суп-пюре
Риболлита
Рыбный чаудер
Сливочный суп со шпинатом
Суп армянский с курагой
Суп грибной
Суп грибной с фасолью
Суп из лосося с зеленым горошком
Суп из листьев цветной капусты
Суп крестьянский
Суп-пюре из тыквы с креветками 
Суп с фаршированными кальмарами
Томатный суп с маслинами
Чешский фасолевый суп с копчеными колбасками
Щи «Грибоедовские» 
Щи зеленые

СУПЫ ХОЛОДНЫЕ
Ахо бланко (Ajo Blanco) – охлажденный миндальный суп
Вишисуаз
Гаспачо
Клубничный гаспачо с «пылью» из хамона
Свекольник
Холодный борщ с кальмарами

ОВОЩИ И ГРИБЫ 
Бхаджи (овощные оладьи) 
Гратен из цветной капусты
Драники
Запеканка из шпината
Запеченный картофель с грушей и рокфором
Капоната
Лазанья с молодой капустой
Лимонный картофель по-индийски
Оладьи в кабачке
Пюре из цветной капусты с сыром
Рататуй
Тыква в кисло-сладком соусе


ПАСТА, КРУПЫ, БОБОВЫЕ 
Маджадра с булгуром 
Пилав с булгуром
Шилаплави
Яблочно-ореховое ризотто с горгонзолой

ПЕЛЬМЕНИ и т.п.
Пельмени с красной рыбой
Равиоли с грецкими орехами, козьим сыром и радиччио


БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
Карри из яиц
Колбаса яичная
Кюкю из зелени
Махуда с баклажанами

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Жареная рыба
Конгрио в луковой заправке
Креветки с манго в глазури из темного рома
Лосось с апельсинами и помидорами
Морской окунь с чесночным соусом
Рулетики из морского языка
Рыбный пирог от Джейми
Пад-тай с креветками
Турнедо из лосося с цитрусовым соусом
Фрикассе из мидий с опятами

ПТИЦА И КРОЛИК
Кролик в красном соусе
Курино-овощные ароматные котлеты
Куриные грудки, фаршированные сыром бри
Куриные шарики с чили
Куриный шашлычок с овощами
Курица «Аль ахо кабаньиль»
Курица в молоке
Курица в пальто
Курица в рукаве с картофелем и тыквой
Курица с айвой
Острые крылышки «Баффало» с соусом блю-чиз
Рагу из кролика с клецками
Стир фрай из курицы с медом и чесноком
Утиные грудки в сладко-острой глазури
Утка конфи
Филе индейки с абрикосами
Цыпленок по-тоскански на гриле с лимоном и розмарином
Цыпленок с горчично-укропным соусом
Цыпленок, фаршированный молодым чесноком

МЯСО И ФАРШ 
Голубцы в листьях ревеня
Гюварлакья
"Жаба в норке" - колбаски, запеченные в тесте
Котлеты с начинкой из дикой зелени и риса
Котлеты "2 в одном"
Мититеи
Мусака
Перцы, фаршированные грибами и мясом
Свинина, тушеная в пиве

НА ГРИЛЕ 
Картофель по-деревенски 
Куриные крылышки «Фиеста» 
Свиные ребрышки с медом и карри 
Шампиньоны на мангале

СУБПРОДУКТЫ
Голубцы альпийские с савойской капустой
Рагу из бычьих хвостов
«Сердечные» отбивные
Сердце, тушеное с овощами

ХЛЕБ, ФОКАЧЧА, БУЛОЧКИ НЕСЛАДКИЕ 
Булочки к обеду с черным перцем и розмарином
Деревенский хлеб
Деревенский хлеб на опаре
Картофельный хлеб с зеленым луком
Ржаной хлеб с кофе и черным перцем
Фокачча Лигурийская
Фокачча с вялеными томатами
Фокачча картофельная с помидорами
Фокачча с укропом и чесноком
Фугасс

БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ 
Блинчики заварные
Блинчики маково-лимонные
Блины бородинские
Картофельные блинчики
Крахмальные блинчики
Кукурузные оладьи с зеленью (Маккаи пакора) 
Оладьи
Сырники с яблоками в сметанном соусе

ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ 
Ватрушки с творогом и черемшой
Женгялов хац
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами
Картофельная пицца
Кексы кабачковые
Кексы с тунцом
Ладения, пирог с луком и помидорами
Лепешки с сыром и зеленью
Овсяные палочки с сыром
Печенье сырное
Пирог из пирожков
Пирог с брокколи и лососем
Пирог с курицей и шпинатом
Пирог с мангольдом
Пирожки весенние
Пицца рыбацкая
Слойки с грибами и сырным кремом
Яблочный пирог с луком-пореем и беконом 
Яичная парата

ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
Ананасовые хризантемки
Бабы ромовые
Галета яблочная
Йогуртовый кекс с клюквой и фисташками
Кексы имбирные 
Кекс маковый с клубникой
Кекс рождественский
Коврижка постная
Кулич
Кулич лимонный
Кулич от Аллы
Мадлен шоколадно-лимонные 
Печенье "АЛЬФАХОРЕС"
Печенье домашнее
Печенье имбирное
Печенье "Ореховые снежки"
Печенье пасхальное
Печенье с фундуком
Печенье тахинное
Печенье шоколадно-имбирное печенье
Пирог малиновый с кокосовым штрейзелем
Пирог с ревенем и черешней
Пирог творожный с вишней
Пирог тыквенный от ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА
Пирог шоколадно-свекольный
Пончики с абрикосами
Рулет тыквенный 
Тарт с ревенем, ягодами и руколой
Тарт французский сливовый с ореховым кремом

ДЕСЕРТЫ 
Блинный десерт «Неженка»
Имбирная панна котта
Мороженое из базилика 
Панфорте
Пасха заварная
Пряные апельсины в портвейне
Творожный десерт
Тирамису
Цитрусовый курд
Шоколадная колбаса - 1
Шоколадная колбаса - 2

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
Бисквитный торт с клубникой и маскарпоне
Маковый торт
Наполеон
Торт из шоколадных блинчиков
Тыквенный торт
Холодный чизкейк с фисташками и курагой
Черемуховый торт
Шоколад на кипятке
Шоколадное полено

НАПИТКИ 
Бальзам-дижестив с лимоном и базиликом
Клюковка
Свекольный квас КВАС
Смузи
Яблочный квас

ЗАГОТОВКИ
«Аджика» зеленая
Варенье из клубники с ванилью и черным перцем
Варенье из клубники с шампанским
Варенье клубничное с амаретто и миндалем
Варенье клубничное с базиликом и бальзамическим уксусом
Джем из ревеня и апельсинов
Джем-соус шоколадно-малиновый
Джем томатный
Икра кабачковая
Икра овощная острая «Тещин язык»
Капуста гурийская
Капуста маринованая а-ля «Провансаль»
Конфитюр тыквенный с мандаринами 
Маринованные перцы и цуккини 
Рулетики из спелых огурцов 
Черри быстромаринованные