Это цитата сообщения Мой_Блокнотик Оригинальное сообщение
Торт-суфле "Наслаждение"
Ингредиенты для "Торт-суфле "Наслаждение"
Мука пшеничная (для коржа) — 100 г
Масло сливочное (для коржа) — 50 г
Сахар (для коржа) — 100 г
Шоколад темный (для коржа - 150г; для обсыпки - 50г.) — 200 г
Яйцо куриное (для коржа) — 2 шт
Разрыхлитель теста (для коржа) — 1 ч. л.
Маскарпоне (для суфле) — 500 г
Молоко сгущенное (вареное; для суфле) — 1 бан.
Апельсин (большой; для суфле) — 1 шт
Сливки ( жирные, 33%; для суфле) — 500 г
Желатин (для суфле) — 20 г
Рецепт "Торт-суфле "Наслаждение"
Испечь корж.
Шоколад поломать и растопить на водяной бане.
Размягченное сливочное масло слегка взбить с сахаром.
Добавить яйца и взбить все вместе до однородной массы.
Добавить муку с разрыхлителем, все перемешать.
В самом конце добавить охлажденный шоколад и все перемешать.
Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 20 минут.
К сожалению нет пошаговых фоток приготовления шоколадного коржа (сел аккумулятор).
Замочить желатин в небольшом количестве воды или соке.
Маскарпоне соединить с вареной сгущенкой, и все взбить.
Добавить взбитые сливки и все перемешать ложкой.
Апельсин нарезать кусочками.
Набухший желатин распустить на медленном огне (не кипятить).
В сырно-сливочную массу добавить кусочки апельсина и желатин, все перемешать .
В разъемную форму выложить корж и наполнить ее кремом (когда вся масса была вылита в форму, корж у меня всплыл, и поэтому оказался посередине суфле).
Поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
Освободите застывший торт от формы и посыпьте натертым шоколадом.
Приятного аппетита!