Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Слоеное пирожное с фруктами.
Решил сделать пирожные из слоеного теста с фруктовой начинкой.
Тесто я взял слоеное, готовое.
Приготовил начинку: взял груши – очень сочные и сладкие. Обработал их – очистил от кожуры и порезал.
Поскольку груши были сладкие, я всыпал в них только один пакетик ванильного сахара. А, поскольку они были сочные, а добавил совсем немного воды и уваривал их до такой густоты, чтобы они не вытекали из пирожного. Вот начало процесса уваривания,
а вот конец.
Потом добавил в начинку толченого миндаля. И она приняла такой вид:
После того, как начинка остыла, я начал готовить пирожные. Разморозил и раскатал тесто и разрезал его на две равные части. Одну положил на противень,
положил на нее начинку,
накрыл второй половинкой теста,
и поставил в духовку на средний огонь. Через 40 минут вытащил вот это:
Осталось только разрезать на части и посыпать сахарной пудрой. Пирожные готовы.
Кстати, все, кого я угощал этими пирожными, не смогли почему-то определить, из чего я готовил начинку.
Вот так – все просто!
Я потом еще раз делал такие пирожные, но начинка у меня состояла из смеси яблок, груш и орехов. Можно фантазировать (конструировать) и дальше!