Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Форель с диким рисом под пряным соусом
Форель запеченная с диким рисом в остром пряном соусе.
Впервые готовила такой рис с острым пряным соусом и рыбой и теперь с уверенностью могу сказать , что неповторимый вкус риса в этом блюде раскрылся полностью. Блюдо понравится любителям рыбы и остренького и сохранит Вашу фигуру изящной.
Продукты:
Рис мистраль акватика — 1 стак.
Форель или лосось — 4 ломт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 4 дол.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Лечо (собственного приготовления) — 1 стак.
Соль перец кайенский
Рыбная масала — 0.5 ч. л.
Приготовление:
1 стакан дикого риса акватика замочить на ночь и отварить до готовности.Теперь займемся соусом который я делала на основе лечо собственного приготовления.
Лук мелко режу и обжариваю в раскаленном оливковом масле, следом бросаю мелко порезанный чеснок.
Добавляю 1 ст ложку томатной пасты, лечо предварительно взбитое погружным блендером, соль, кайенский перец, рыбную масалу, с ней по осторожнее она острая, но т.к соус должен быть острым то я добавила немного больше 0.5 ч. Ложки и увариваю соус до готовности еще минут 10. З
Затем взбиваю погружным блендером до однородной массы и еще увариваю минут 5. Соус готов
Беру форму смазываю дно оливковым маслом и выкладываю дикий рис
и щедро заливаю соусом
Беру куски подготовленной рыбы, рыба должна быть просто почищена и порезана, без соли и специй ,я брала форель, с слегка утапливаю в соусе, верх рыбы ни чем не смазываю она сама втянет в себя все ароматы и пряности из соуса и ставлю в разогретую духовку на 20-25 минут.
Готовое блюдо украшаю ломтиками лимона и подаю.
Также смотрите: