Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Бульон с куриными клецками
Клецки готовятся из мяса вареной курицы. Добавила в них немного шпината. Это не обязательно, но сейчас так много свежего шпината, что хочется добавить его в каждое блюдо.
Из чего готовить:
Куриный бульон – 2л. Бульон сварила заранее.
Морковь – 1 шт. Морковь натереть соломкой.
Лук зеленый – 1 шт. Порезать лук тонкими кольцами.
Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки. Зелень мелко нарезать.
Для клецек:
Куриное вареное мясо – 250г
Мука пшеничная – 3 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Яйцо куриное – 1 шт.
Шпинат – 50г
Приготовление
Прокрутить вареную курицу вместе со шпинатом на мясорубке. Добавить муку, соль, перец черный молотый и яйцо.
Все хорошо вымешать.
Накатать клецки, обмакивая руки в муку.
Довести бульон до кипения, посолить, если надо. Вкинуть морковь. Поварить 1 минуту. Вкинуть клецки. Варить на умеренном огне до всплытия (2-3 минуты). Добавить зеленый лук и зелень.
Подавать бульон с клецками горячим. К нему можно поджарить гренки из кукурузного хлеба.
Приятного аппетита!