• Авторизация
Дневник Джеся Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ 06-10-2014 11:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ

 

Крокеты без фритюра с двумя соусами: сырным и смородиновым.

Ингредиенты:

 

Смородина красная 100 г Корица молотая ½ ч.л.
Имбирь молотый ½ ч.л. Коньяк 30 мл
Мука пшеничная 30 г Сливки 20-22% 100 мл
Перец черный молотый 1.25 ч.л. Мускатный орех тертый ¼ ч.л.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г Картофель 700 г
Яйцо куриное 1 шт. Орегано 2 ч.л.
Сухари панировочные 3 ст.л.

 

Начнём готовить с соусов. Для красносмородиного соуса:

Корица молотая

 ½ ч.л.
Имбирь молотый ½ ч.л.
Коньяк 30 мл
Мука пшеничная 30 г

 

Сливки 20-22% 100 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Мускатный орех тертый ¼ ч.л.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г
Сырный соус. Сливки смешайте с пряностями и поставьте на небольшой огонь. Подержите пару минут, помешивая. Добавьте сыр и размешайте. Готово.

Потом готовим сами крокеты:

Картофель 700 г
Яйцо куриное 1 шт.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Орегано 2 ч.л.
Сухари панировочные 3 ст.л.
Картофель отварите и разомните. Добавьте яйцо, соль, перец, орегано и мешайте до получения однородной массы. С помощью чайной ложки берите понемногу картофель и формируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сухарях. На противень положите бумагу для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда крокеты минут на 30-35.
Пора к столу! Подавайте крокеты теплыми.

Автор рецепта:

Дорогие друзья!

Ввиду нехватки у меня времени, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!

С вопросами, претензиями и обращениями ,

пишите пожалуйста в личку!

Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ | Джеся - Дневник Джеся | Лента друзей Джеся / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»